我們生活中烹飪美食離不開食鹽這種調味品，但是你知道嗎，食鹽可以將食物的精華提取出來，但是也會對我們的身體健康造成一定的危害，下面要我大家講解的就是關於吃鹽的危害的相關內容。
“一點不夠，再吃一點，一勺一勺撒進去的都是‘血管的砒霜’……”
這樣吃食鹽竟等於在給血管下砒霜
它是百味之首，是人體必不可少的東西，但如今的這個吃法，卻讓它成爲我們血管變脆的兇手。
血管的“砒霜”這個說法雖然誇張了，但如果您年過30了，這吃鹽量真的要注意了。因爲它不但導致肥胖等問題，能讓血管變脆、對血管的傷害很迅速…
這麼吃，30分鐘血管擴張能力受損
血管變成乾脆面，“一掰就斷”
澳大利亞研究人員的一項發表在《美國臨牀營養雜誌》的新研究的發現：
吃完含鹽量多的食物(含4克鹽的定義爲高鹽食物)，短短30分鐘後，血管擴張能力就會受到影響(擴張能力比食用0.3克低鹽食物的組小一半)，進而心臟受傷。
這是因爲：正常情況下，心臟通過血管泵出血液時會產生一氧化氮，一氧化氮會放鬆血管，順暢血流;而食鹽和脂肪之類的物質會阻礙一氧化氮的釋放，從而妨礙血管擴張能的力，導致血壓增高。
科學家還提醒：即使原本血壓正常，食鹽攝入過多，也會迅速對血管產生傷害。
這是因爲：食鹽中的鈉對血管壁有刺激收縮的作用，使管腔變窄，管壁壓力增大。如果長期不控制食鹽量，血管就會脆得像乾脆面一樣，被血液一衝就斷…，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化：心肌梗死、冠心病的出現。
此外，還有更多數據顯示，食鹽過多還是下面疾病有關：
中風：每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。1997年以前我國城市居民因患腦血管病死亡的人數在總死亡人數中佔第一位，究其原因也和高鹽飲食有關。
心臟病：一項覆蓋2436名芬蘭人的實驗表明：當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。
胃癌：有資料介紹我國8省574個縣的調查顯示，胃癌死亡率與人均食鹽消費呈正相關。對河南127個縣調查分析，居民年均食鹽銷售量在7.8公斤以上的地區多是食管癌、胃癌的高發區……可見，食鹽攝入過，伴隨着較高的胃癌發生率……
血壓問題：食鹽過量對血管的損害是緩慢持續的過程，目前血壓正常並不代表過量吃鹽沒有害處。尤其是50歲以上和有家族性高血壓的人，血壓對食鹽攝入量的變化更爲敏感……
減鹽的好處很多，正常情況下平均每減少1克鹽收縮壓會平均降低1mmHg，舒張壓會平均降低0.6mmHg。而對高血壓患者，原來的血壓越高，減鹽降壓的效果就越明顯。
放少了沒味，放多了傷身體
鹽到底要怎麼吃？
《中國膳食指南(2016)》中每人每日食鹽不超過6克的推薦攝入量標準計算，有58.2%的居民食鹽量偏高，即便是口味清淡的廣州人也不知不覺超標。
但是吃不下去食物也不行，怎麼辦呢？這裏提供3個辦法，4個技巧：
1.限量供應
假如您是一個三口之家，每天食鹽量應該是18克，考慮到其他調味品中含有的“隱形鹽”，每天的食用的鹽量應該小於18克。您可以取兩個半啤酒瓶蓋的鹽放在容器裏待用，用光爲止~
2.每天0.5克減少，味覺感受不到
研究證明減少食物中鈉含量的10%，在味覺上變化不明顯，每次減鹽量控制在0.5克左右，堅持3~4周時間，適應這個量之後再減0.5克，這樣循序漸進就可以把很高的食鹽攝入量降下來。
3.先苦後甜，一次到位
吃三天沒有鹽的粥飯，然後從第四天開始按照科學的方法，每天6克鹽吃飯，就可以一下子覺得鹽味足了。
1、出鍋前再放鹽
做菜時，在菜炒熟了準備出鍋時，才放入適量的鹽調味。
2、控制每道菜的鹽分
控制每道菜所含的鹽分，例如青菜類的不放鹽，而主要在肉類里加鹽。
3、多醋少糖
食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。
4、用食品替代食鹽
建議大家用蝦皮磨成粉代替食鹽，蝦皮是天然食物，更加綠色，而且對身體也更好，因爲蝦皮還有很多食鹽不具有的功能。
除了鹽和醬油，很多調味品和配料都含鹽分，如雞精、豆瓣醬、豆豉、海鮮汁等，要注意少吃。
多吃血管“清道夫”
喝茶：防動脈硬化
茶葉中茶多酚可以抑制動脈粥樣硬化斑塊的產生、增生，抑制過氧化脂質的產生，消除血管的痙攣，從而保持血管的彈性，減少血栓的出現，預防中風、動脈硬化。
燕麥：調節血脂
血脂指的是血漿中的脂肪與其他類脂物質，來自於身體的肝臟、脂肪，外界的食物。血脂高容易損傷肝臟，患高血壓、冠心病、血栓、血管壁變窄等。
燕麥中β葡聚糖、膳食纖維，有降血脂、降血糖、減肥等作用，對多因素引起的高血脂有調理作用。
芹菜：平穩血壓
冷刺激容易導致血管收縮，血壓升高。芹菜有鎮靜作用，可以擴張血管，起到降壓的目的。同時，芹菜膳食纖維可以降血脂、降血糖。但，芹菜降壓不能代替藥物。
大豆：促進血液循環
大豆中的脂肪可以阻止膽固醇的吸收，預防動脈硬化。膳食纖維可以降低血漿膽固醇、控血糖，改善血管狹窄，促進血液循環。
木耳：淨化血液
木耳中的膠質物質可以降血糖、降血脂，同時有抗凝血、抗血小板凝聚與坑血栓形成作用，起到淨化血液，防止動脈硬化。
魚肉：抗血栓、降膽固醇
歐米伽3脂肪酸多存在於魚肉中，可以促進膽固醇排出，抑制肝內脂質的形成，起到抗血栓與降低膽固醇的作用，用於預防動脈粥樣與冠心病的食療。另外，冬季心血管疾病人羣注意食療之外，還需要注意避免以下禁忌。
心血管病人的冬天禁忌
避免冬季過度進補、着涼、早晨過早出門、洗熱水澡太久、蒙着頭睡覺等。同時，食療不能代替藥物治療，以上所介紹食物可以在服藥之餘，協助調理。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對於吃鹽多的危害已經有一定的瞭解，希望對大家能夠有所幫助，現在大家都喜歡下館子吃飯，飯店裏的食物都是高鹽高脂的，因此大家一定要多多注意了。
