南瓜可以說是全身都是寶，它的根、莖、花、葉和果實均可供食用或入藥，今天小編就來給到家講講南瓜花的功效與作用。南瓜花營養價值高，具有改善睡眠，調節高血壓的功效，同時還可以起到緩解頭痛，中風等症狀的作用。
南瓜花的功效與作用
南瓜花則是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。
南瓜花中營養價值最高的部分其實是花粉，它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。但是，由於南瓜花的花蕊部分口感不好而且味道發苦，所以人們吃南瓜花通常會去掉花蕊，同時也將南瓜花的花粉浪費掉了。
南瓜花的藥用功效
新鮮南瓜花或曬乾後的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消溼熱、消腫毒和收斂止血的功效，對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。
南瓜花的花粉是世界公認爲特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血、讓病弱者早日康復等多種特殊的保健作用，對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風等病症有一定的輔助療效。
南瓜花的功效與作用
南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種癌症均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。
南瓜花的營養價值以及藥用保健功效就介紹完了，在南瓜花盛開的季節大家不妨嚐嚐鮮吧，最常見的吃法有清炒南瓜花、南瓜花餅和南瓜花湯等。
補充說明：
1、採食南瓜花最好選擇剛剛開放或尚未完全開放的花朵，這樣的南瓜花吃起來口感和味道才最好，開放時間過久的南瓜花就不好吃了。
2、採食南瓜花時最好採摘雄花，因爲雌花是留着結南瓜的。
南瓜大家都不陌生，它是一種常見的蔬菜，可以做出不同美味的美食，要想進一步的瞭解南花的營養與做法，就跟小編一起來看看吧。
營養價值
南瓜花：杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖，雌花花萼裂片葉狀，柱頭三枚，膨大，兩裂。花柄長約30釐米。花托綠色，五角鐘形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。
南瓜花的功效與作用
南瓜花具有清利溼熱、消腫散瘀等特性。對幼兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的療效，又能調整神經狀態，改善失眠。花中所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的功能。是兒童和老年人理想的天然保健品。近年來研究發現，花中還含大量胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效。據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商。
適宜人羣：是兒童和老年人理想的天然保健品。
不適宜人羣：過敏人羣。
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用。且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智。使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。
南瓜花的功效與作用
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用。
雙花煎蛋
原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，幹茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。
製作：幹茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗淨;將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻後，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊後，裝盤即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，乾花椒12粒，生薑片8克，烹調油35克，味精2克，精鹽3克。
製作：青椒洗淨，去籽，切成粗絲;南瓜花洗淨，用刀剖開成兩片;炒鍋內放烹調油燒熱，下生薑片、乾花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生後，放味精推勻，起鍋即成。
南瓜花的功效與作用
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。
製作：苦瓜去籽、洗淨、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗淨，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝乾水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成。
釀南瓜花
原料：蝦米200克，鮮香菇50克，南瓜花12朵，精鹽、水豆粉、化雞油、蔥花、姜、蔥汁各適量。
製作：
(1)香菇洗淨，去蒂、切成粒，南瓜花洗淨，瀝乾水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
(2)炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
南瓜花紫菜湯
原料：南瓜花，龍口粉絲，紫菜，瘦肉絲(少量)，排骨湯各適量。
做法：粉絲泡軟切成寸段，排骨湯燒開，先加入紫菜粉絲，中火煮;待紫菜粉絲煮軟，放入南瓜花再煮;湯沸後，加入調好味的瘦肉絲即可。
酥炸南瓜花
主料：南瓜花10朵，雞蛋1個，輔料麪粉和玉米澱粉各適量(比例爲11)。
南瓜花的功效與作用
調料：無鋁泡打粉1/2小匙，鹽少許。
做法：準備所需材料。將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨。
將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。
將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。
鍋裏油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。
