小暑雖然已過，不過這炎炎夏日依舊在，這夏季多悶熱天氣人也容易上火，接下來就一起來看看這小暑養生美食蓮子銀耳湯怎麼樣?
主題：蓮子銀耳湯
食材：銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量。
做法：
蓮子銀耳湯
1、將蓮子泡發半天后，加入銀耳一起繼續泡發1小時;
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，衝去雜質，倒入少許清水，備用;
3、銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片;
4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水，煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右即可。
食神營養分析：
中醫認爲蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
夏天吃些蓮子可以清心除煩、健脾止瀉，還能養心安神，對於由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。
而銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認爲其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。
蓮子銀耳湯清甜、芳香、軟糯、膠粘，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富，是一款很適合夏季飲用的食補湯品。
小暑養生美食蓮子銀耳湯是道不錯的甜品，炎炎夏日吃一碗這蓮子銀耳湯也是非常不錯的，喜歡的不妨動手做一做吧。
