一、食用油的保鮮法
植物油的保鮮
方法a
1、維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。
2、把維生素E膠囊中的液體加入到食用油（5升）中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
1、買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。
2、待油冷卻後，注入油壺保存。
動物油的保鮮
1、如果是自己在家煉製動物油，可以在煉油的時候加入少許茴香。
2、油煉好後放入容器，在沒有凝固之前，加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽，攪拌後密閉儲存可以保存很長時間。
二、雞蛋的保鮮
方法a
1、用毛筆或軟刷沾取食用油，均勻地塗抹在雞蛋表面。
2、用保鮮膜包裹好塗抹過食用油的雞蛋，然後放入容器中，放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內部的水分蒸發，阻止細菌進入。
方法b
1、用乾淨乾燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮塵。
2、將擦過的雞蛋大頭朝上放入蛋格，然後放入冰箱儲存。
三、豬肝的保鮮
1、買回的豬肝一次吃不完，首先把它洗淨切成小塊或片狀。
2、把豬肝放入一個有蓋的容器，加入適量植物油拌勻，讓每一塊（片）豬肝都包裹上植物油，然後加蓋放入冰箱保存，可保持2、3天的鮮嫩可口。
四、魚、肉的保鮮法
魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法，不僅能夠保持品質的新鮮，還能保持口感的鮮嫩。
肉的保鮮
每天都買新鮮食材對快節奏的生活來說幾乎成了奢望，掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。
方法a
1、在乾淨的廚房用紙上噴少許白醋。
2、用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來，常溫可以保存24小時。
方法b
1、在一個小碟子中倒入1湯匙芥茉油。
2、把芥茉油和肉一同裝入一個密閉的容器中，常溫可保存2到3天。
魚的保鮮
方法a
1、大火加熱鍋中的水，待水的邊緣有細小的泡泡冒出的時候關火。
2、把已經清除內臟和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒，待魚表面微微有些發白馬上取出。
3、燙過的魚馬上裝入保鮮袋，紮緊袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。
方法b
1、買回的魚清除內臟，保留魚鱗。
2、按20g鹽加1升水的比例調配好一盆冷鹽水，把魚放入冷鹽水中浸泡2小時。
3、魚從鹽水中取出後，用廚房用紙吸乾魚表面的水分。
4、在魚身內外塗抹薄薄的一層食用油，然後懸掛晾乾，可以保存4到5天。
