原標題：你點的網紅外賣可能是10天前做的：店家直接加熱替代現炒你有沒有想過，自己點的外賣並不是現場炒制，而只是用一個真空菜餚包加熱而成的？近日，記者走訪了在美團、餓了麼平臺上銷量靠前的外賣門店，發現大量外賣店都沒有堂......

芹菜葉炒冬菜原料：嫩芽冬菜100克，芹菜葉150克，生薑絲10克，川鹽、調和油、蘑菇雞精各適量。製作：芹菜葉洗淨;嫩芽冬菜洗淨，切成絲。炒鍋內放調和油燒至五成熱，下川鹽、嫩芽冬菜絲、生薑絲、芹菜葉、蘑菇雞精，炒至熟，起鍋即成。......

最近一則關於火鍋店賣涼菜違法的消息走紅網絡，很多人都不解爲何買個涼菜都是違法行爲呢？一起去看看廣州黃埔區食藥局怎麼說。火鍋店賣涼菜違法7月24日，一份顯示由廣州市黃埔區食品藥品監督管理局（以下簡稱黃浦區食藥局）出......

紙包烤類的原料和紙包炸類的一樣，是以鮮嫩無骨的新鮮、無異味、不變質的雞、魚、鴨、蝦、茸泥等動物性原料爲主，植物原料除了點綴顏色外，基本上都很少使用。原料的形狀以薄片爲主，其配料更是不能厚，而且用量一定要少。原料......

配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求，把各種加工成形的原料加以適當地配合，使其可以烹製出一份完整的菜餚，或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序，是烹調工藝的重要環節。通過配料......

據臺灣東森電視臺網站報道，小S老公許雅鈞投資的胖達人面包店，日前被爆使用人工香精、乳化劑冒充天然酵母高檔貨，引起不少民衆反彈，形象代言人小S因而成箭靶。事件爆發第四天，小S在26日錄影時出面向大衆致歉，她表示，第一時間......

料酒的使用與選購幫助你煮出噴香菜餚廚房裏的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裏的好幫手，料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥羶味，充分菜餚的香氣，變得更美味。下面讓小編告訴......

（1）微火：燉排骨等。微火又叫小火適合質地老硬韌的主料。微火做菜可適用於時間較長的烹製菜餚，使菜餚酥、爛，味道醇厚，適用於燒、煮、扒、燜、燉、煨等烹調方式。如燉肉、燉排骨時要用小火，且食材塊越大，火要越小。這樣才能讓......

(1)快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作要輕，速度要快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致，清爽不膩。(2)掌握油溫。油溫是關鍵，一般以五六成爲宜。對質地細嫩的魚絲、魚......

便利店是一種爲人民提供便利，提供新鮮食物的商店。然而很多商家爲了利益，捨不得扔掉過期的食品，始終違規在售賣。下面一起去看看北京工體路的全時便利店存在的食品安全問題。問題1：烤腸茶葉蛋從不廢棄在該便利店的廚房張......

近日，廣州市黃埔區一家火鍋店賣涼菜被罰款引起社會熱議。該店因售賣青椒皮蛋拍黃瓜開胃小木耳等涼菜被罰1萬元，此事經報道後引起議論。對此，黃埔區食品藥品監管局昨日迴應本報稱，該火鍋店沒有涼菜製作專用間，《食品經營許......

魚翅一直以來就是各大高檔酒樓飯店菜單上的最貴的菜餚，可記者最近發現，有些酒樓銷售的魚翅，其實並不是真的魚翅，而是人工合成的假冒貨。在西安炭市街一家銷售魚翅的海產品店，不同魚翅的價格相差很大。記者：這是多少錢？海產品......

元旦假期即將來臨，你是不是正想給家人好好補一補，但不知道什麼合適而苦惱呢?那不妨製作些湯、羹及粥等。專家推薦大家這三類用時令食品製作的飲食，一是湯類，例如在燉制老鴨時加入冬菇、筍、枸杞;二是羹類，可以把百合、銀耳......

88元錢可以買到什麼？6斤豬肉，50斤麪粉。但在陽明路上的一家包子店，可能你只能買到1個包子。與普通包子每個售價幾毛錢到一兩塊錢相比，88元絕對是天價。天價包子究竟有何不同？店老闆哪來的信心標如此高的價格？昨日，記者就此實......

一、杭椒燒蹄筋原料：熟蹄筋500g，杭椒150g，蒜茸8g，精鹽、味精、白糖、料酒、老抽、醬油、雞粉、溼澱粉各適量，色拉油1500g(約耗50g)。製法：1.將杭椒清洗乾淨，熟蹄筋切成細條焯水後撈出，然後與杭椒一起下八五成熱油中滑透倒出。......

現在點外賣已經成爲了上班一族的常態，但是你吃的飯菜可能是外賣小哥炒的你可信？網上近日流傳着一段外賣小哥在炒菜的視頻，視頻中的外賣小哥手法嫺熟，不少網友紛紛稱這是被送外賣耽誤的廚師。而爲何外賣小哥會自己炒菜呢？據......

有的人把那些終日悶悶不樂、喜怒無常的女性叫做鬱美人。《紅樓夢》裏多愁多病的林黛玉就是典型。終日的尋愁覓怨、肝鬱化火是導致她的疾病常發的禍首。從中醫角度看，肝鬱的確跟肝有很大關係。這是因爲人的精神心理活動......

香菜又名爲芫菜，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因爲它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜中含有豐富的維生素B12、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、維生素C，鉀、鈣等礦質元素。基於如此豐富的營養成分，香菜的功效與作用......

蘿蔔燒五花肉蘿蔔燒五花肉可是一道營養價值很高的菜餚呢，而且在夏季的時候吃蘿蔔燒五花肉，還不會因爲油膩而讓人覺得沒有胃口。所以說，夏季要是沒食慾不想吃飯的話，就試一試這道菜吧。所需食材：蘿蔔、五花肉、生薑、大蔥、......

核心提示：眼下，無論你走在中國任何一個城市的大街小巷，掛着成人用品招牌的商店隨處可見。它們的店面通常不大，店內的情形被門窗上的貼膜有意無意地遮住了，透過門窗的粉紅色燈光，流露出幾絲神祕與曖昧。《生命時報》記者在北......