丹蔘是活血散瘀的良藥，別名紫丹蔘、活血根，最佳的食用方法就是以輔料的形式添加到粥或湯中。
丹蔘的調經說法
丹蔘性微寒而緩，有活血化瘀的功效，主治月經不調、閉經、痛經等症，爲婦科調經的常用藥材，丹蔘在臨牀上常用於月經不調、經閉、痛經及產後瘀滯腹痛，因其性偏寒涼，對血熱瘀滯之症尤爲適宜。
食用注意
1、選購丹蔘以條粗、色紫紅的爲佳，置於乾燥陰涼處保存。
2、出血不停者慎用丹蔘，服用後有不良反應者，減少用量。
推薦食譜：當歸丹蔘粥
材料：當歸8克，丹蔘10克，水發大米160克。
調料：紅糖適量。
做法：1、砂鍋中注水燒開，倒入當歸、丹蔘，用小火煮15分鐘，至其析出有效成分，把藥材及雜質撈出，倒入大米，拌勻，燒開後用小火煮30分鐘至大米熟透，放入紅糖，煮至溶化。
2、關火後將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
營養功效：本品既能補血，又能活血，是女性的滋補佳品。
食用時間：建議月經期間食用。
丹蔘三七燉雞
材料：烏雞400克，薑片24克，丹蔘10克，三七8克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水燒開，倒入烏雞塊，煮至沸，氽去血水，撈出待用。
2、砂鍋中注水燒開，倒入烏雞塊、備好的藥材、薑片、料酒，燒開後用小火燉1小時，加入雞粉、鹽拌勻。
3、關火後盛出燉好的湯料，裝入碗中即可。
營養功效：本品有活血化瘀、營養滋補的功效，非常適合女性調理月經。
食用時間：建議月經期間食用。
金銀花丹蔘鴨湯
材料：鴨肉400克，金銀花8克，丹蔘12克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水，倒入鴨肉、料酒煮沸，氽去血水，撈出，瀝乾水分，待用。
2、砂鍋中注水燒開，放入金銀花、丹蔘、鴨肉、料酒，燒開後用小火燉1小時，放入鹽、雞粉攪勻。
3、把燉煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
營養功效：本品能夠清熱散瘀、活血益氣，非常適合女性月經調理月經。
食用時間：建議月經期間食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
