羊肉胡蘿蔔丸子湯
原料：羊肉末150克，胡蘿蔔40克，洋蔥20克。
調料：鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、食用油各適量，薑末少許。
做法：1、將胡蘿蔔洗淨切粒，洋蔥洗淨切粒。
2、取一個大碗，放羊肉末、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、薑末拌勻，再放洋蔥粒，胡蘿蔔、生粉拌勻製成肉泥。
3、向鍋中注入適量的清水燒開，加鹽、雞精，把羊肉泥製成數個羊肉丸子，放入鍋中，中火煮至熟透，撇去浮沫，盛出裝碗即可。
四味烏雞湯
原料：紅棗3顆，烏雞300克，當歸、白芍、熟地黃各6克，川芎5克。
調料：鹽、雞精、黃酒各適量，鮮湯800毫升，薑片、蔥段各少許。
做法：1、將烏雞洗淨斬塊，當歸、白芍、熟地黃、川芎分別洗淨，紅棗洗淨。
2、將鮮湯倒入鍋中，置旺火上，放入烏雞、紅棗、備好的藥材、薑片、蔥段、黃酒，煮開後轉用小火，燉90分鐘，至食材熟透後放入鹽、雞精調味。
3、關火後把煮熟的烏雞湯盛出即可。
黃芪枸杞燉甲魚
原料：甲魚肉600克，黃芪20克，枸杞8克。
調料：鹽、雞精各適量，胡椒粉少許，料酒適量，薑片、蔥花各少許。
做法：1、將鴨肉洗淨，切塊，黃芪、枸杞洗淨，向鍋中注入清水，燒開，倒入甲魚塊、料酒攪拌，爾去血水，把甲魚塊撈出，瀝乾水分備用。
2、向砂鍋中注入清水燒開，放入薑片、黃芪、枸杞、甲魚塊、料酒拌勻，燒開後用小火燉1個小時，至食材熟透，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
黃精黨蔘燉仔雞
原料：仔雞300克，黃精10克，黨蔘10克，枸杞少許。
調料：雞精、鹽各適量，料酒、薑片少許。
做法：1、仔雞洗淨切塊，枸杞、藥材均洗淨，向鍋中注入清水，燒開，放入料酒、雞塊攪拌，煮1分鐘，氽去血水，撈出雞塊，瀝乾水分備用。
2、向砂鍋中注入清水，燒開，倒入雞塊、薑片、黨蔘、枸杞、黃精，淋入料酒，用小火燉30分鐘，至食材熟透，加入雞精、鹽調味即可。
3、關火後盛出燉煮好的湯料，裝入碗中即可食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
