西紅柿維生素含量很高，吃了對身體有好處，不過西紅柿是生品，吃多易傷胃，不要多吃。西紅柿有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有西紅柿紅素。 維生素C大家都非常熟悉了，可以預防感冒、治療壞血病。
那西紅柿紅素呢，是一種讓西紅柿變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，我們身體裏血漿中的西紅柿紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。
西紅柿紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中西紅柿紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小。
西紅柿要弄熟了再吃，就更能提高血液裏西紅柿紅素的濃度。這是因爲高溫會破壞西紅柿細胞的細胞壁，增加了西紅柿紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助西紅柿紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。那西紅柿就是熟着吃更營養了？有利有弊，你加熱了，西紅柿裏的維生素C會受到損失，不過還是熟着吃比生吃總體營養價值要高。
還有啊，有些朋友喜歡先把西紅柿燙燙，這樣可以很容易的把皮去掉，這樣吃是爲了更衛生更好吃嗎？我不太明白，可是西紅柿的皮有大量的西紅柿紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素C，那最好就生吃，是補充維生素C的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿裏是有毒的，那可別吃了。
人流後的飲食是調本身身體的主要部分。人流後一定多補充營養，這樣在人流後恢復也將更快，對自己也將沒有更多的傷害。
人流後食補方法——
流產後食療對女性朋友恢復能起到幫助作用，女性朋友在人流手術後要注意調養。
（1）乳鴿枸杞湯。乳鴿1只，枸杞30克，鹽少許。將乳鴿去毛及內臟雜物，洗淨，放入鍋內加水與枸杞共燉，熟時加鹽少許。吃肉飲湯，每日2次。具有益氣、補血、理虛作用。適用於人流後體虛及病後氣虛、體倦乏力、表虛自汗等症。
（2）糖餞紅棗。乾紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。將乾紅棗洗淨後用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生米同入小鋁鍋內，加水適量，以文火煮30分鐘，撈出花生米，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。具有養血、理虛作用。適用於流產後貧血或血象偏低等。
（3）雞蛋棗湯。雞蛋2個，紅棗10個，紅糖適量。鍋內放水煮沸後打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。具有補中益氣和養血作用。適用於貧血及病後、產後氣血不足的調養。
（4）荔枝大棗湯。幹荔枝、幹大棗各7枚。共加水煎服，每日1劑。具有補血生津作用。適用於婦女貧血及流產後體虛的調養。
（5）豆漿大米粥。豆漿2碗，大米50克，白糖適量。將大米淘洗淨，以豆漿煮米作粥，熟後加糖調服。每日早空腹服食。具有調和脾胃、清熱潤燥作用。適用於人流後體虛的調養。
