西紅柿
西紅柿別名番茄、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之爲“狼桃”。原產南美洲。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效；在吃番茄食療減肥時，番茄以成熟多汁漿果爲產品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質0.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱爲神奇的菜中之果。
西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用；西紅柿裏的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。
現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
西紅柿的功效與作用
西紅柿性涼，味甘酸。含有豐富的營養，又有多種功用，被稱爲神奇的菜中之果。
1、美容養顏：西紅柿含有的胡蘿蔔素和西紅柿素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑，能有效預防孕婦擔憂的妊娠斑和妊娠紋等肌膚問題。
2、防癌：西紅柿裏的西紅柿紅素能通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。
3、抗衰老：西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食等功效。最重要的是它有很強的抗氧化劑。給人體補充西紅柿紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
4、降脂降壓：西紅柿裏含的維生素C、蘆丁、西紅柿紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另其含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。因此，孕婦吃西紅柿能有效預防妊娠高血壓，還能緩解妊娠水腫等症狀。
孕婦可以吃西紅柿嗎？
可以吃。
西紅柿中含有豐富的西紅柿紅素，具有保養皮膚功效，食用西紅柿能幫孕婦預防和淡化妊娠紋。但孕婦不宜食用青西紅柿，因爲青西紅柿中含有大量有毒的西紅柿鹼，孕婦食用後可能會影響對胎兒發育。
產婦可以吃西紅柿嗎？
可以吃。
西紅柿是很好的蔬菜和水果，它可以提供給產婦很多維生素，還可以有補血作用。產婦吃西紅柿能夠很好的補充身體需要的物質，調養好在分娩期間大量失血的身體並儘快恢復身體健康。對於運動量少的產婦來說，西紅柿還有助消化的作用。長期臥牀休養的產婦多吃西紅柿，能促進腸胃蠕動，預防產後便祕。
