法國國家農藝研究所近日報告說，研究人員經過實驗發現，番茄紅素有助預防2型糖尿病等與肥胖有關的疾病。
飲食控制，並不是要把人餓得“飢腸轆轆”，也不是要把人弄得跟苦行僧似的。這裏所說的是“控制飲食”，而不是“限制飲食”，是在控制總熱量的前提下，搭配種種食物，並且盡大概地使食物種類多樣化。
番茄紅素存在於番茄、西瓜等一些紅色果蔬中。
此前的研究已經證實，它具有抗氧化功效。最新實驗發現，飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內脂肪含量，減小腰圍。而脂肪細胞大量分泌蛋白質會引起慢性炎症，從而誘發肥胖，由此引發一些相關疾病，例如2型糖尿病、高血壓等。
