炎熱的夏季，人常會出現胸悶乏力、食慾不振、精神萎靡、懶散嗜睡、四肢無力、大便稀薄等苦夏症狀。中醫認爲，出現苦夏症狀的人大多是自身體質虛弱。 鴨肉，性寒涼，味甘鹹，可入脾、胃、肺、腎經，具有滋陰補虛、養胃利水的功效。尤其適宜體內有熱、容易上火的人以及體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥、水腫的人食之。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。
鴨肉的吃法衆多，但在夏季裏，最爲滋補、最消暑的吃法還是熬製成鴨湯。在烹製鴨湯時，最好結合自己的體質，在鴨湯中加入一些相應的中藥或食材。例如平時氣虛（少氣無力、肢體倦怠、動則氣喘）的人，可在鴨湯內加入少許黃芪、山藥；血虛（面色無華或蒼白）的人，可加入一些蓮子、紅棗、龍眼；陰虛（五心煩熱、喝水不解渴）的人，可加入西洋參、百合、蘆筍等。這樣製作出來的鴨湯因人施材，滋補功效更好。另外，患有一些慢性疾病如高血壓患者，可在烹製鴨湯時加入一些枸杞或適量的黑豆、赤豆；糖尿病患者可在烹製鴨湯時加入適量苦瓜、蓮藕。
喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人羣來說，可以在製作鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般爲30~60克。對於高血壓患者來說，可以在製作鴨湯時，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對於糖尿病患者來說，可以在製作鴨湯時，加入苦瓜、50克地錦草。對於肺結核病人來說，可以在製作鴨湯時，加入百合、蟲草或者南沙蔘。對於女性來說，在製作鴨湯時，加入百合、玉竹，以起到養顏護膚的作用。
