日常補鈣只能選擇喝牛奶嗎？在我們的潛意識中通常認爲牛奶是補鈣的佳品，牛奶可以說是補鈣的不二人選，但是面對那些對乳製品過敏的人怎麼辦呢？補鈣這個念頭就應該放棄了嗎？下面小編就來告訴大家一些具有補鈣作用的蔬菜吧。
1、茭白筍
茭白筍我們一般稱茭白，也可以用高瓜、高筍、菰筍來叫它。我們在市場上經常能看見身上長黑點的茭白，以爲是變質的茭白，其實黑點是菰黑穗菌一類的真菌，這種物質是能延緩骨質老化的東西，所以以後買茭白可長點心，看到這種的就立馬帶回家吧。只是茭白雖好，月經前後的女性、體質虛弱、腎功能衰退、泌尿道結石的人羣是需要忌食的。
2、捲心菜
捲心菜中含有豐富的鈣，一些時常有關注健康的人應該都懂，只是捲心菜中雖然富含鈣但同時也有不少的草酸，草酸的存在是會降低鈣的吸收的，因此在食用前最好用開水焯一下，這個小動作是可以去除大部分的草酸的。
3、菠菜
這不止是大力水手bobo喜歡的食物，小編也很喜歡。一小碗的菠菜可以補充人體每日所需的25%的鈣。只是它也需要我們在食用前拿開水焯一下，這樣才能不影響我們對鈣的吸收，當然，菠菜還富含鐵、鋅等微量元素，聽完這些是不是再也不想錯過了。
4、洋蔥
洋蔥是殺菌很強的蔬菜，也是一種廉價的家常菜，同時它還可以增加人體的免疫能力，常吃它還可以防止骨骼裏鈣質的流失，不僅如此，它還富含豐富的維生素C、葉酸、鋅等營養素，預防癌症保護心血管健康都離不開它。
熟知了一些同樣具有補鈣作用的蔬菜外，怎麼能夠錯過一些補鈣的食譜，製作簡單卻能補好鈣。
補鈣食譜推薦
1、豆腐燉魚
材料：鯽魚400g、豆腐1塊、適量的蔥、姜、蒜、白酒、醬油
做法：取一口鍋，倒入適量的油來煎魚；接着放入切好的生薑條、大蒜，再加入一勺白酒去腥味；接着放入醬油和足量的水，用小火燉5~8分鐘後加入切好的豆腐，約2分鐘後關火，起鍋前撒入蔥花即可。
功效：豆腐是大家都知道的高鈣食物，魚肉中的維生素D可以加強鈣的吸收，因此，豆腐燉魚不僅味道鮮美，還是補充鈣的絕妙搭配。
2、青椒炒雞蛋
材料：青椒、雞蛋、大蒜、生抽、鹽
做法：青椒剁碎裝入大碗中，再將雞蛋打在另一個碗中；將打勻的雞蛋液倒入請教中攪拌均勻，加入切好的大蒜；熱鍋放油，加入拌好的雞蛋和青椒，翻炒後加入生抽和鹽，待融化後即可出鍋。
功效：雞蛋內鈣的含量很高，青椒裏呢有豐富的維生素C，兩者結合一起能提高鈣的吸收率。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
