夏季是火氣旺的季節，此時是人們最容易上火的時候，尤其是對女人來說。一旦上火就容易出現嘴裏有異味、大便乾燥、口苦、打嗝等問題，讓人們很是困擾。小編提醒，吃對食物就能幫你快速滅掉火氣，那麼夏天上火吃什麼降火呢？接下來爲大家介紹幾款夏季清熱降火的食譜，供大家參考。
夏天上火怎麼辦？清熱降火食譜推薦
一、五味枸杞百合粥
材料：五味子10克，枸杞子10克，百合20克，小米100克，食鹽10克。
做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉爲小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。
功效：滋陰降火、養心安神。適用於失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便幹、舌紅少苔之人。
二、雜菇苦瓜
材料：香菇、草菇、蘑菇各2~3只，苦瓜一根。
做法：
1、把香菇，草菇，蘑菇洗淨，切片待用。
2、苦瓜一根直剖爲四，去子，洗淨，斜刀切成薄片，用鹽醃漬半小時，瀝乾鹽水。
3、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝乾水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。
4、炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。
功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
三、涼拌藕片
材料：蓮藕、紅辣椒、蔥各適量，白糖、醋、香油各10克。
做法：
1、蓮藕去皮洗淨、切片，加入醋和少量的水浸泡，紅辣椒、蔥分別洗淨、切末。
2、鍋中倒入適量的水燒開，放入蓮藕片煮熟，撈出瀝乾水分，盛在盤中待涼；最後，加入紅辣椒末、蔥末及調味料攪拌均勻就可以了。
功效：蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。
四、苦瓜涼拌竹筍
材料：苦瓜80~100g，竹筍80~100g，幹荷葉5g。
做法：
1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將乾的荷葉煮約20~30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效：消脂、消涼退火、解暑氣。
五、荷葉藕節茶
材料：荷葉1張，藕1節，冰糖、清水適量。
做法：
1、將新鮮荷葉洗淨後切成小塊，藕洗淨後切去頭尾，颳去外皮後切片備用。
2、將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過材料，大火煮開後轉小火再煮10分鐘。
3、重新加清水至剛剛淹沒材料，加入適量冰糖並攪拌直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色後即可關火。
4、將材料撈出，茶飲用紗布濾過，放涼後即可飲用。
功效：荷葉具有消暑利溼、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈等，既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效。藕與荷葉一起煮汁飲用，清火涼血。
