貧血患者到底怎麼科學進補，這是一門學問，只有選擇正確的進補方法，才能達到預期的效果，下面這六款食譜，值得大家試試。
1、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、溼澱粉。
做法：將豬肝去除筋膜然後清洗乾淨，用刀切成薄片，然後加入澱粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用。將芹菜菜葉去除，清洗乾淨之後切段備用。在油鍋之中加入準備好的豬肝，翻炒直到變色之後取出瀝乾油。隨後加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最後用溼澱粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用：這是一道富含有大量鐵質以及葉酸的食譜，對於一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調養食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對於補血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用，不管是因爲特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。
2、紅白豆腐
材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及糰粉。
做法：將豆腐切丁，隨後放入開水之中焯一邊，瀝乾水分備用。將豬血塊清洗乾淨，然後切塊備用。將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用。在鍋中加入適量的豬油，隨後倒入蔥段爆香，隨後加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油。大火燒開之後加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。
這倒食譜之中含有大量的蛋白質、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之後具有很好的補血作用。貧血患者怎麼補，這道食譜是一個很不錯的選擇。
3、黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜、豬肝、水發木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、澱粉、蔥薑蒜等。
做法：將豬肝清洗乾淨之後切厚片，然後加入適量的澱粉、食鹽攪拌均勻。將黃瓜清洗乾淨，然後切片備用。將水發木耳撕成小塊備用。在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之後取出瀝乾水分。隨後放入蔥薑蒜末爆香，最後加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最後加入醬油、食鹽以及白糖，用澱粉勾兌之後就可以起鍋了。
在這道食譜中，裏面含有大量人體所需的蛋白質、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之後對於補血具有很好的功效，使得身體調理到最佳狀態。
貧血的人吃什麼好
1、黑豆
中國古時向來認爲吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。
2、胡蘿蔔
含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益。
3、麪筋
這是種民間食品。一般的素食館、滷味攤都有供應，麪筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
4、金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
5、龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
