巧克力是很多人的最愛，可是巧克力的儲存卻是一個大難題，如果儲存的環境不當的話，那麼就會影響到巧克力的口感，甚至使巧克力變質，失去原有的風味，那麼巧克力可以放冰箱嗎？
專家告訴我們說巧克力其實是不適合放在冰箱裏的，因爲冰箱其實是一個潮溼的環境，而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解，等到水份流失之後還會留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的話，那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋，就會影響到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶，從而引起巧克力反箱的問題。
還有一點我們知道冰箱的問溫度通常都是比常溫要低很多的，而如果把巧克力從冰箱拿出來之後事實上就會經過了溼氣的聚積，出霜，反霜的問題也就會更加的嚴重，這樣的巧克力就會失去了原有的風味，更可怕的是這樣的過程中其實就很容易引起細菌了，如果在不及時吃的話，甚至比從來沒有放過冰箱保持更容易變質，如果吃了這樣的巧克力的話，那麼對人體的健康危害也是非常之大的。同時如果已經把巧克力放冰箱裏的話，那麼拿出來的吃的話，最好不要馬上吃，讓巧克力適應一下空氣的溫度在去吃。
既然巧克力不適合放在冰箱裏，那麼巧克力要如何保存最好呢？
首先在購買巧克力的時候，就要注意巧克力的表面是否光滑，因爲如果巧克力本峯不新鮮的話，那麼就會出現變質的問題，會有白色的霧狀物質的產生，而如果是光滑的巧克力就不用擔心是否變質的問題了。再者就是要看巧克力的鋁箔紙是否包裝好，如果有包裝好的話，那麼就可以保持巧克力本身的風味了，這樣的巧克力就可以放心的食用了，正常情況下要買多少吃多少。
當然瞭如果吃不完的話，也可以放在通風陰涼的地方，如果可以保持讓巧克力處在一個溫度在5度到18度之間，這個溫度也剛好是冬季的常溫，而如果是夏天的話，如果要長時間的在常溫下儲存巧克力的話，那肯定是不行的，因此放冰箱就是一個不錯的選擇，在放冰箱的時候一定要設計好恆溫，把巧克力包裝好之後放在冷藏室裏，這裏提醒一下千萬不要放在冷凍室裏，這樣就可以大大的提高巧克力的儲存時間了。
巧克力象徵着愛情，象徵着幸福，巧克力是甜蜜的，可是如果吃多了的話，也會引起血糖過高，肥胖等問題，因此日常生活中吃巧克力也要適量，千萬不要貪圖去美味而吃太多，同時千萬不要吃那些過期的巧克力。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
