青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。是減肥豐胸和美膚的佳品。
涼拌青木瓜絲
原料;青木瓜半個、胡蘿蔔半個、白醋、香菜、蒜瓣4個、鹽、生抽、香油適量。
涼拌青木瓜絲做法
1、青木瓜去皮、籽，洗淨，擦成或切成細絲，用鹽醃10分鐘備用。胡蘿蔔切絲，香菜洗乾淨切斷兒，蒜切末兒。
2、將木瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜放在一起，加入蒜末、鹽、香油、生抽。
3、全部攪拌均勻即可。
