豬腦燒平菇
食材：鮮平菇250克，豬骨髓、豬腦各300克，薑絲、料酒、蔥段、香油、精鹽各適量。
做法：將豬腦血絲除淨，豬骨髓洗淨；薑絲放碗內，加豬腦、豬骨髓、鮮平菇、料酒、精鹽，上面放蔥段，然後上籠蒸至豬腦熟透取出，淋上香油即可。
藥理：平菇性微溫，味甘，可補脾胃、除溼邪、驅寒、舒筋活絡。
功效：益腦、防癌。
香菇肉片湯
食材：豬瘦肉200克，水髮香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鮮湯500毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。
做法：豬瘦肉、水髮香菇、鮮菜心洗淨，豬肉、水髮香菇切成薄片。豬肉片盛碗內加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。淨鍋置大火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟時分散放入香菇片、胡椒粉，燒開後，下菜心、味精、醬油、熟豬油調味即成。
藥理：香菇性平、味甘，可益氣活血、健胃補脾、美容健體。
功效：補虛抗癌、健體延壽。特別適用於體虛早衰、面皺不榮、乏力氣短者。
金針菇春捲
食材：鮮金針菇250克，瘦豬肉200克，鮮蝦仁100克，冬筍100克，春捲皮24張。
做法：金針菇洗淨，切段。豬肉、冬筍切絲。蝦仁洗淨，用乾布包好擠去水分，將金針菇和筍、肉絲一起入油鍋翻炒，至八成熟起鍋，加蝦仁、鹽、胡椒粉拌勻成餡。最後將餡包入春捲皮，做成圓筒形，入油鍋炸至金黃即成。
藥理：金針菇性寒，味甘鹹，可利肝臟、益腸胃。
功效：兒童食用可增加體重和身高，並有一定的防癌作用。
草菇雞湯
食材：鮮草菇150克，黃芪30克，雞1只，生薑3片。
做法：雞去內臟切塊，下油起鍋炒香。加入黃芪、生薑與適量清水，大火煮沸後，小火煲2小時。湯成去黃芪，放入鮮草菇煮熟，調味佐膳。
藥理：草菇性涼，味甘、微鹹，可補脾益氣、清暑除熱。
功效：提高食慾、降低血壓、促進傷口癒合。
口蘑乳鴿湯
食材：口蘑100克，乳鴿１只。
做法：口蘑、乳鴿洗淨。乳鴿去內臟入鍋，煮至初熟加口蘑，待湯沸菇熟後加精鹽適量即成。
藥理：口蘑性平、味甘，可理氣化痰、益氣和血。》》》女人治便祕最有效的食譜
功效：強健體質，防止發育不良。
