蜂蜜由於其非常顯著的美容和養生作用，早已成了千家萬戶家中必備的一罐美容養生食物。提起蜂蜜養生，相信你一定不會陌生，街上隨便抓來一位主婦，都能隨口說出幾條蜂蜜的優點。但關鍵是，光知道蜂蜜的好處還不夠，你還需要了解，如何辨別真假蜂蜜。畢竟，新聞都曝光市場上有假蜂蜜了，如果不慎挑選了假蜂蜜回家，那可就得不償失了。
真假蜂蜜教你辨：
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”。
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四：磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
附：蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做“森林中的精靈”，因爲它生性敏感細膩，被自然界中的風、火、水、土等元素所精養，生存在極其純淨的環境中，完全不能碰觸農藥等化學物質，假如採回的花蜜已經受到污染，它便會死亡或不得其門而入，因此，蜜蜂本身即充滿了活力、自信的能量，含有多達百種有益健康的成分，其中對美容養生最有益的便是胺基酸、（酶）與鉀。
胺基酸是維護免疫系統及細胞代謝不可或缺的物質；（酶）不但具有抗菌功效，同時還能分解轉換成人體所需物質；而鉀則具有刺激神經傳導順利，幫助細胞留住水分的作用。
其實就算是純粹、沒經過調配的蜂蜜，本身即具十分有效的美容療效：將蜂蜜溶於36℃～38℃的熱水中，便是最方便的泡澡潤膚處方。
將一大匙蜂蜜與200ml蒸餾水混勻裝入瓶中冷藏保存，變成了最天然淨化保溼露；意外擦傷或輕度灼傷時，蜂蜜也可充當急救大隊，在傷口輕輕擦上一層，將能幫助你慢慢減輕疼痛及發炎症狀。
