夏天是食源性疾病的高發期，當家人出現疑似食物中毒的情況時，我們應該如何進行家庭急救呢？下面支招一些家庭急救措施。
1.如果進食時間在1到2小時內，有明顯噁心症狀的，可使用催吐的方法。取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。但這種方法有導致吸入性肺炎，嘔血等併發症的危險，故應避免劇烈嘔吐。
2.如果病人服用食物時間較長，已超過2到3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。如果患者本身已有明顯的腹瀉症狀，則不宜採取本法。
3.如果吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋後一次服下。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
至於民間流行的綠豆湯解毒或大蒜殺菌方法，這些主要是用於預防，對食源性疾病的治療效果並不明顯。
如果經上述急救，病人的症狀未見好轉，或中毒較重者，應儘快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，儘量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關鍵在於預防，搞好飲食衛生，防止“病從口入”。
