診斷標準
流行病學特點
國內最常見的中毒食品爲乳及乳製品，蛋及蛋製品，各類熟肉製品，其次爲含有乳製品的冷凍食品，個別也有含澱粉類食品。
其流行病學特徵爲起病急，潛伏期一般在2～4h。
臨牀表現
主要症狀爲噁心，劇烈地反覆嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。
實驗室診斷
從中毒食品中直接檢測腸毒素(腸毒素檢測方法見附錄A)，並確定其型別。
從中毒食品、患者嘔吐物、糞便中經培養分離出金黃色葡萄球菌，菌株再檢測腸毒素，證實爲同一型別。
實驗室診斷
中毒食品中檢出腸毒素。
從中毒食品、患者吐瀉物中經培養檢出金黃色葡萄球菌，菌株經腸毒素檢測證實在不同樣品中檢出同一型別腸毒素。
從不同患者吐瀉物中檢出金黃色葡萄球菌，其腸毒素爲同一型別。
凡符合其中一項者即可判斷葡萄球菌食物中毒。
