每一種食物都有不同的營養價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什麼樣的海蜇皮好。
如何挑選海蜇皮？
(1)色澤鑑別
良質海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黃色，表面溼潤而有光澤，無明顯的紅點。次質海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差。
劣質海蜇皮———表面呈現暗灰色或發黑。
(2)脆性鑑別
良質海蜇皮———鬆脆而有韌性，口嚼時發出響聲。
次質海蜇皮———鬆脆程度差，無韌性。
劣質海蜇皮———質地鬆酥，易撕開，無脆性和韌性。
(3)厚度鑑別
良質海蜇皮———整張厚薄均勻。
次質海蜇皮———厚薄不均勻。
劣質海蜇皮———片張厚薄不勻。
(4)形狀鑑別
良質海蜇皮———自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。
次質海蜇皮———形狀不完整，有破碎現象。
劣質海蜇皮———形狀不完整，易破裂。
挑選食物雖然是一件很細小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對什麼樣的海蜇皮好的介紹，希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來的食物製作和吃起來纔會更加的美味。
