保證了飲食質量不僅讓我們的口感得到滿足，同時還能讓我們獲取更多的營養價值，其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物，它的營養價值非常的豐富，但是在購買的時候一定要選擇挑選好，下面一起了解一下什麼樣的豬皮好。
一、看錶皮
健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
二、看脂肪
健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
三、看肌肉
健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
四、看彈性
好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。
五、聞氣味
好豬肉微腥無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
六、查淋巴
病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪爲淺玫瑰色或紅色，肌肉爲墨紅色；質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什麼樣的豬皮好能夠對大家帶來一定的幫助。
