能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時候食材挑選不好食物的口味就會受到一定的影響，尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什麼樣的鮮菇好呢。
子實體叢生，菌蓋幼時球形，成熟後漸平展，直徑1－7、5cm，菌蓋表面光滑，近白色至灰褐色，幹後呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺，中部色深，表面有明顯大理石狀斑紋。菌柄較長，中生，內實，肉質白色或近白色至灰色，多爲圓柱狀，有時基部膨大，長度因不同菌株而異，菌柄直徑1、0－3、5cm。菌褶爲片狀，彎生或直生，呈密集排列，不等長，白色。擔子棒狀，其上着生2－4個擔孢子。擔孢子卵圓形，無色，光滑，內含顆粒。孢子印白色。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的，所以在購買的時候一定要注意選擇，上面就是對什麼樣的鮮菇好的一些介紹，這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
