教你如何辨別各種名茶
教你如何辨別各種名茶
信陽毛尖。
產於河南省大別山區的信陽縣。優質毛尖外形條索緊細、圓、直；葉底嫩綠勻整，呈青黑色；聞起來帶有熟栗子香；泡水後滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。
君山銀針。
產於湖南岳陽君山。以芽實肥壯、佈滿金黃色的茸毛的茶葉爲優。銀針泡水後湯色呈淺黃色，滋味甜爽，香氣清鮮。
鐵觀音。
產於福建安溪縣。高檔鐵觀音條索肥壯緊卷，葉柄寬肥，大多葉背稍卷，色澤油潤。泡水後湯色呈金黃色，葉底肥厚、軟亮紅邊鮮明，葉面光滑隆起，漂看葉底時葉面似有“綢緞面”現象，葉尖略鈍並有小缺口。
西湖龍井。
產於杭州市西湖區。優質龍井外形扁平，葉片細嫩挺直，芽比葉長；顏色嫩綠鮮活、手感光滑；泡水後湯色清澈明亮，回味有淡淡的甜味。
碧螺春。
產於江蘇吳縣太湖洞庭山。當地茶農形容爲“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿。”滿身毛是說碧螺春茶以茸毛多者爲優，銅絲條是指茶葉條索緊密重實，蜜蜂腿是指這種茶的形態像蜜蜂的腿細而長。泡水後，其鮮爽茶味中有一種甜蜜的果味。
六安瓜片。
以原產地齊雲山一帶所產“齊山名片”品質最佳。其特點是外形似瓜子片，葉緣微翹，色澤翠綠帶寶光色。優質的瓜片泡水後湯色碧綠清澈。
黃山毛峯。
產於安徽黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。高檔毛峯茶外形芽多且肥壯，芽色澤嫩黃，葉子色澤嫩綠，泡水後氣味清香鮮爽且帶有花香。
武夷巖茶。
產於閩北南平地區武夷山市風景區。其外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。浸泡後，滋味醇厚回苦，湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。
祁門紅茶。
產於安徽祁門縣。優質祁紅外形條索細緊挺秀，色澤烏潤有毫毛；香氣甜爽，並帶蜜糖香或玫瑰花香；泡水後滋味嫩甜，湯色紅豔，葉底細嫩有芽。
都勻毛尖。
產於貴州都勻市。高檔毛尖外形細緊，捲曲成螺，毫毛顯露，色澤銀綠。泡水後湯色嫩綠，香氣鮮嫩。
