冬寒菜具有消熱解暑的功效，如果在夏季的時候做一塊冬寒菜豆腐湯的話，對身體是有降暑的功效的。冬寒菜清淡的味道，還可以帶動食客的胃口，在夏季是一款非常不錯的湯。
【冬寒菜豆腐湯】
食材：冬寒菜100g;輔料：油適量，鹽適量，豆腐適量，生薑適量。
具體做法：
首先，要清洗乾淨冬寒菜，因爲冬寒菜的葉子上是有茸毛，所以不容易清洗。所以，在清洗時候可以先用水泡一會兒，再一片一片地洗，而梗和葉的交接處更要認真洗乾淨哦。
其次，再把豆腐一塊用清水洗淨，然後洗淨的豆腐切成小塊。
然後，鍋裏放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開。
最後，放入冬寒菜，調味加點鹽，再撒點胡椒粉、雞精就做好了冬寒菜豆腐湯了哦。
冬寒菜是在寒冷的冬天吃的一種菜，冬寒菜不易於儲藏，所以冬寒菜在購買回來一定要儘快食用，冬寒菜的吃法不僅僅上面這一種，不同地區的人們有着不同的吃法，冬寒菜可以炒着吃也可以做湯吃，冬寒菜適用人羣廣泛，但是脾虛腸滑者喝孕婦是不能吃冬寒菜的。
