廈門五香卷好吃嗎
廈門的美食隨處可見，在大街小巷都能看到各種美味的小吃。最近，很多朋友到廈門旅遊卻不知道吃什麼小吃比較好，其實廈門的小吃不僅可以抓住遊客的胃，還能抓住你跳動的味蕾。那麼，廈門有什麼好吃的小吃呢？今天，吃貨可以先飽飽眼福了。
1、五香卷炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，製作較爲簡便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。食用時切成小塊，蘸以各色調料，入口香、酥、脆，妙不可言。
廈門沙茶麪好吃嗎
2、沙茶麪吃過廈門的沙茶麪才能真正品嚐到麪條的美味。對於廈門人來說，沙茶麪是從小吃到大的最普通最常見的小吃了，無論是鬧市或深巷，沙茶麪幾乎無處不在。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶麪的小店。沙茶麪，湯色紅亮，口味鹹鮮香辣，營養搭配合理。味型鹹鮮香辣，有點甜。
那麼，沙茶麪爲什麼這麼好吃呢？沙茶麪的妙處在於湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶麪中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。
廈門海蠣煎好吃嗎
3、海蠣煎說到海蠣煎，它是閩南人的最愛，但是我吃過的海蠣煎還是廈門的海蠣煎比較好吃。海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔麪線的。是閩南地區特有的小吃。另外，海蠣煎在閩南宴會上也會常出現，同時，這是一道招待客人的好菜譜。
其實，海蠣煎香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，爲了去除腥味，有些廚師會在海蠣裏拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味，味道甚是鮮美。
廈門土筍凍好吃嗎
4、土筍凍土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍學名叫做“星蟲”，是一種環節動物；它經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，則成色香味俱佳，現在已成爲廈門最特色的小吃之一。
那麼，廈門哪一家土筍凍好吃呢？目前是廖姓夫妻在經營。這家土筍凍是廖家父親從肩挑擔子賣起的，有70多年的歷史。據說，早期廖家父親經常在西門歇腳，很多吃上癮的人常常那兒找到他，習慣性地把他的土筍凍叫作西門土筍凍，等他老了開店時，自然就用了這個稱謂作店名，該店的地點在廈門中山公園西門旁邊。
廈門花生湯好喝嗎
5、花生湯花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的黃則和花生湯店頂着百年老字號的名氣，能將花生湯弄得湯色乳白，清鮮甘甜；花生片酥爛而不碎，入口即化，讓人覺得甜到心頭。同時可以搭配鹹點吃，味道很贊。廈門方言有一句：“頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生爲人人所喜愛。廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡後去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續熬使花生仁爛透爲止。此時，花生一分爲二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。
