三月，櫻花盛開的日子，如果你恰好在這個時候準備到日本來一趟異國賞花之旅，不妨順道品嚐一下這些日式的“櫻花美食”，讓這淡雅迷人的溫柔，從你的味蕾席捲全身。
櫻花點心
日本的點心通常叫“和果子”，看起來十分精緻，通常也與四季時令相匹配。糯米的外皮，豆沙的內瓤，中間夾着浸泡過的櫻花花瓣，就是春日裏最美味的“櫻花點心”。
櫻花茶
這種茶需採用櫻花盛開時的花朵，多爲八重櫻，然後用鹽和醋醃製而成。食用時，可以用開水沖泡，茶水色澤鮮豔，精緻淡雅。那些花因吸足了醃漬料而變成更深一點的粉紅，柔白的鹽粒均勻地蓋着花朵，好似從雪地拾起的一般，應景又好看。
櫻花素面
其做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和麪，做成粉嫩剔透的素面，還透出淡淡的紅暈，看起來晶瑩透亮。入口後更是清新，芳香中又透着些許清涼。
櫻花酒
櫻花酒是由八重櫻的花瓣泡酒釀製而成，酒香與櫻花的芬芳交織在一起，沾上舌尖，讓人彷彿憶起那櫻花瓣漫天飛舞時的絕美景象。
櫻花壽司
該壽司通常只在櫻花盛開的時節供應，粉色的壽司和美麗的花朵相映成趣，堪稱秀色可餐。這類壽司主要包括櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司等。
櫻花果凍
晶瑩剔透的果凍配上淡雅粉嫩的櫻花，想想就覺得無限美好。通常，這種“櫻花果凍”內都會嵌入一整朵櫻花，不僅可以食用，還有很高的觀賞性。櫻花冰激凌 櫻花盛開時節，日本很多商家都會推出“櫻花冰淇淋”。值得一提的是，這是用櫻花作爲天然色素而製成的奶油冰淇淋，還有柔美的櫻花香氣。店家通常還會在冰淇淋上面點綴一朵醃製的櫻花，美味之餘，也能讓吃的人充分感受到濃濃的春天氣息。
櫻花是輕柔而風雅的象徵，它也代表着日本人“爲了瞬間的燦爛即使死亡也在所不惜”武士刀精神，如果你對這絕望而悽美的櫻花感興趣，那麼一定要嚐嚐這別樣的櫻花美食。
