說起新疆，我們最先想到的就是新疆能歌善舞的維吾爾族的美女們，會想到新疆哈密瓜、葡萄等水果，說到新疆美食，你肯定不會想到新疆還會有諸如烤包子、饢坑肉、椒麻雞和新疆炒米粉等等之類的美食。
1. 烤包子
烤包子
食如其名，烤包子當然是烤出來的，值得一提的是，在哪裏烤出來的呢?不是烤箱，而是饢坑。所以說啊，如果你想吃上烤包子，必須要找一個有饢坑的店，這是不是很難得啊，當然這在新疆還是蠻普遍的。烤包子裏滿滿的都是和洋蔥拌在一起醃製過的羊肉丁，從饢坑出爐以後，皮色黃亮，輕咬一口，濃濃的肉香味撲面而來，香濃的羊油霸佔了你的整個嘴巴。
2. 饢坑肉
饢坑肉
你肯定猜出來了，饢坑肉和烤包子是一家的，都是從饢坑裏出來的。但饢坑肉完全是超越了烤肉串和架子肉的存在。第一，饢坑肉的每一塊肉都比烤肉串上的大，完全滿足了肉食動物們的胃與心。第二，饢坑肉是在饢坑裏燜熟，不需要明火，比起烤串健康綠色。第三，饢坑肉不僅有肉，還有好吃的饢，一舉兩得。
3. 椒麻雞
椒麻雞
這是新疆美食中的一道經典菜式，不論是在正式的宴席還是三口之家的飯桌上都有它的存在。椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的薑絲，還有白嫩的雞肉，入口麻而不燥，鮮鹹並存，清爽可口。做爲涼菜，在夏天椒麻雞充當美酒佳餚中的點睛之作，冬天呢?他的出現則會讓你眼前一亮，在你享用完它以後，它的麻味提神醒腦。
4. 新疆炒米粉
新疆炒米粉
對於新疆的女孩來說，檢驗男朋友愛不愛你的重要標準之一就是，願不願意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的米粉較粗，很精道，嚼起來QQ噠。炒米粉屬於醬香類菜式，因而湯汁濃，味道重。炒米粉的種類很多，你可以自由選擇雞肉或是牛肉，常見的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。
5. 薄皮包子
薄皮包子
薄皮包子和烤包子一樣以肉餡爲主，不同的是，配料相對簡單，只是洋蔥，鹽還有些許胡椒粉。薄皮包子可以配饢，也可以配抓飯來吃，味道很贊。當然你也可以蘸醋和辣椒麪享用。薄皮包子和烤包子一樣實在，一次吃五六個就很撐了。
6. 抓飯
抓飯
抓飯是一種營養十分豐富的食品，而且實實在在的。它的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米烹製。而它的靈魂不是油亮生輝的大米，不僅是香醇可口的羊肉，還有鮮甜美味的胡蘿蔔。
7. 粉湯
粉湯
新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的傳統美食很多，不得不提的就是粉湯與丸子湯。先說粉湯。簡單來說粉湯就是加了粉塊的羊肉湯，輔以大白菜等時令蔬菜。粉塊的好壞直接決定粉湯美味與否，一般有豌豆粉和土豆粉兩種。豌豆粉白亮白亮的，但是比較硬。而土豆粉顏色略暗，口感彈滑勁道。
8. 黃面烤肉
黃面烤肉
黃面又叫涼麪，是夏天裏大家常吃的一道街頭小吃，基本和炒米粉的地位持平。黃面柔韌耐拉，細滑精道，放上切好的芹菜丁，黃瓜絲，澆上香醋蒜泥辣椒麪調好的湯汁，和剛剛烤好的羊肉拌在一起。
9. 大盤雞
大盤雞
每個土豆醬君都不能錯過大盤雞裏的土豆，那種入口即化，辣中帶甜，細軟纏綿的感覺，讓人讚不絕口。菜中又因爲加了花椒，桂皮，八角，紅椒，青椒等配料，讓雞塊的腥味全無。紅紅火火的辣子油湯汁，黃燦燦的雞肉與土豆塊，還有綠瑩瑩的青椒，再澆上寬而薄，如綢緞般滑溜溜的皮帶面，真的是極品享受。
面對如此之多並且是你從未聽過的新疆美食，是不是口水已經流下來了呢?你還在等什麼?來新疆，摘新疆最新鮮的水果，吃着美食看新疆美女跳一段民族舞蹈，這個夏天，讓我們一起去領略新疆風情吧!
