每個地區都有自己當地的特色美食，山西也是這樣，有各種各樣的美食，山西的麪食尤爲出名，有它獨特風韻，有機會一定要去那裏感受一下品品那裏美食。下面就說說山西有哪些特色美食。
刀削麪是名揚全國的山西特色美食，大同的刀削麪是最著名的，有着獨特的風韻。刀削麪，聽名字就知道是用刀削的，並且全刀削。小編吃過獨特的刀削麪。它中間厚邊上薄，有棱有角，吃起來特別勁道，越吃越香。最重要的是物美價廉，色香味面面俱到。如果你是旅客，吃過之後絕對捨不得走。如果你是當地人，離開家很長時間以後，再回到家鄉，就會趕快去吃刀削麪，來寄託離家思念之情。
刀削麪
山西獨特麪食就是餄餎面。其實餄烙面是北方五省的傳統美食，尤以山西起源早。關於餄餎面有幾個傳說，大家可以去了解一下哦，不要只顧着嘴上吃。那麼餄餎面到底有什麼吸引人的地方呢?餄餎面不僅吃上去香，味道很好，它更可以暖胃，冬天吃餄餎面，是個不錯的選擇。麪食在人們生活中是很重要的，但是吃過那麼多面試，一定要去品一品山西的餄餎面，肯定讓你滿意。
餄餎面
山西老陳醋也是出了名的，吃餃子沾上點山西老陳醋，別提多美味了。不愧有“天下第一醋”的稱號。山西老陳醋味烈味長，耐人尋味。香，綿，不沉澱的醋恐怕只能是山西老陳醋，全國“無醋能敵”。你現在是不是想趕緊擁有它?過年的時候，吃着餃子，配上這美味的山西老陳醋，簡直是完美。
山西陳醋配餃子
山西特色美食，尤其是麪食，都有它獨特的風韻，說了這麼多要想真正感受美食的韻味還是要去當地品嚐一下。
