我們經常聽說粵菜風味獨特,那究竟他都有哪些獨特之處呢?今天就和小編一起來看看那些獨特的廣東風味美食,一起來探索它的魅力所在吧。不過咱可先說好,流口水的時候記得千萬離我遠一些哦。
雲吞麪
雲吞麪
廣東的主食並不是以麪食爲主,但是偏偏雲吞麪在廣東的食品菜單之中佔據了很高的地位,甚至可以說雲吞麪是廣東人的一種情懷。雲吞麪的面絲極細,必須採用竹升打的銀絲面。雲吞麪的線也要非常的新鮮,配比要求也非常嚴格,不論是蝦仁、瘦肉還是雞蛋比例都是有一定標準的。再者就是湯,雲吞麪湯是選用大地魚和豬骨爲主要原料,然後搭配上蝦芋慢慢熬至而成,其湯色通透,味道飄香。
蝦餃
蝦餃
廣東特色美食蝦餃,我想不用我多介紹大家也都知曉吧。蝦餃的皮呈現半透明姿態,潔白如雪,薄如蟬翼,只是光看那麼一眼,便會被吸引了所有的目光。蝦餃的口感更是誘人,入口爽滑,味道清鮮,足夠勾勒你的味蕾。
泮塘馬蹄糕
泮塘馬蹄糕
如果說廣東人最喜歡的早點是什麼?我想人們脫口而出的一定是馬蹄糕了。馬蹄糕色澤晶瑩,讓人一見就心生憐愛之情。古詩有云“細韌香滑馬蹄糕,泮塘五秀樣樣好”就足以表現出廣東人民對馬蹄糕的喜愛之情。馬蹄糕的色澤呈現出金黃色,晶瑩透明,口味Q彈,順滑的口感並伴隨着馬蹄蓮的香氣,真是讓人食之一而想起二。
祕汁叉燒
祕汁叉燒
蜜汁叉燒可能大家在很多地方已經聽說過,但是不得不誇獎一下,最地道的風味還得屬廣東的蜜汁叉燒。叉燒的肉一般是用闇火以輻射的燒烤形式將豬腹部的肉烤熟,當然也可用火直接進行烘烤,烤熟之後再上面塗抹上飴糖,用肉上的油脂和飴糖來保證火的持續旺盛,同時也使飴糖的味道滲入肉內。
這些獨特的廣東風味美食是不是讓你流口水了,一定要到廣東品嚐一次哦!