提到上海，第一印象就是燈紅酒綠的繁華都市，上海一直是快節奏的代表，作爲中國現代大都市的最前沿，彷彿缺少些歷史的氣息，但事實並非如此，單從上海風味美食上來看，你就能明白上海的歷史也是很悠久的。
上海風味美食
上海最著名的小吃蟹殼黃就是最經典的代表之一，蟹殼黃其實和螃蟹沒有一點關係，齊名字的由來是因爲蟹殼黃是用油酥面作坯，然後再塗一層芝麻，將其烘烤成金黃色，外形好似蟹殼一般。謝殼黃的餡料分爲兩種，有甜味的和鹹味的，從而滿足不同消費者對味道的需求。通常甜味的有白砂糖，玫瑰，豆沙等味道。鹹味的則是蔥油，鮮肉，蝦仁等餡料。但是不管是鹹味的還是甜味的，皮酥香脆，口感肆意的特色一直吸引了一批又一批的人。
上海風味美食
除了蟹殼黃，上海的排骨年糕也具有很強的代表性。排骨年糕在上海已經有50多年的歷史了，在一直以來以經濟實惠，味道絕美著稱。這也是他流傳半個多世紀經久不衰的原因。
上海的特色風味小吃還有雞肉生煎饅頭，這種小吃的餡料獨特，通常用熟的雞胸肉，豬肉末，和皮凍混入香油入餡，用精白麪發酵做皮，最後將包好的饅頭上撒上蔥花和芝麻，在放入鍋中進行煎炸，經過多道工序之後方可成行。雞肉生煎饅頭的特色之處就在於饅頭上部鬆軟可口，下半部則酥脆肉香，從而在口腔中形成一種獨特的風味，使每一個吃過的人都流連忘返。
上海風味美食
現在小夥伴們是不是已經口水直流了呢?不要着急，等有機會去上海的時候一定不要錯過這些上海風味美食呀。
