一提起鴨子，很多人立馬就會想到北京烤鴨。北京烤鴨聞名於世界的確好吃。鴨子渾身都是寶，除了全鴨每一樣都可以分來單獨品嚐，味道還不一樣，這就是鴨子的奇妙之處。我們今天就來聊一聊鴨子身上的美味，愛鴨的人一定不要錯過了!
鴨身上的美食
鴨脖
鴨脖雖然吃起來很費勁，但是卻是非常美味的存 在，非常的有嚼勁，鴨脖征服了很多吃貨的味 蕾，鴨脖經過辣椒提味以後簡直認人食慾大開， 輕輕的咬一口，肉質非常的細嫩，又帶有絲絲的 辣味，讓人胃口大開。
街頭隨處可見的小吃，經常能見到鴨脖的身影， 三五好友配着啤酒，一羣人啃鴨脖是再愜意不過 的事情。因爲肉少，整鴨當中最被嫌棄的鴨脖用紅辣椒、 花椒、八角等香料精心滷製之後就變得完全不一 樣，那骨肉相連的少許鮮肉，入口甜辣帶着絲絲 的麻，越嚼越有滋味。
鴨舌
鴨舌可謂是老少皆宜的風味小吃，以其勁道的口 感廣泛於吃貨的世界，溫州鴨舌是溫州著名特 產，經過滷製的鴨舌風至半乾，口感勁道，很有 嚼勁，鴨舌有它自己的獨特口感，帶點辣味的鴨 舌香味更加的明顯。
有人說，吃鴨舌就像接吻，這種奇妙的觸感讓你 過嘴不忘。確實，每隻鴨子僅有一個的鴨舌比鴨 身上所有的肉都來的精貴。鴨舌備受冷菜師傅喜愛，各大餐廳都少不了它的 身影。滷製入味的鴨舌更是下酒看劇的好搭檔， 根根肥美的鴨舌入口爽滑鮮嫩，採用獨立的小包 裝更能隨身攜帶，優雅開吃。
鴨身上的美食
鴨翅
鴨翅同樣是吃貨非常受歡迎的鴨貨小食之一，嫩 嫩的肉附在它的骨頭上，吃起來有點費勁，但是 別有一番趣味，大隻的鴨翅經過滷製，看起來的 顏色是醬紅色，看上去就非常的誘人，晈一口， 微微的辣味口感非常的細嫩。
鴨子最好吃的地方鴨翅排的上榜，因爲鴨翅運動 多，肌肉比較多，而且形狀能完美把握在手上， 最適合有事沒事啃一根。
鴨鎖骨
鴨鎖骨上的肉雖然不多，但是口感軟嫩，好吃到停不下來，鮮嫩的口感和麻辣的味道都鎖在了柔嫩的肉質中，吃起來也是相當的有滋味。
鴨掌
對於愛美的女性來講，日常補充膠原蛋白是必修課。鴨掌有着與熊掌營養相當的膠原蛋白，且少有脂肪是絕佳的選擇。鴨掌的吃法也很多，最具風味的莫過於滷鴨掌。 滷製後的鴨掌形狀完整，皮軟肉酥，味道濃郁香醇，咬一口皮滑有韌勁，滴滴滷汁連骨頭都入味。
掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。
鴨身上的美食
鴨心
鴨心跟鴨舌一樣，一隻鴨子一顆心，它不僅風味香濃，還具有極高的食療價值。作爲掌管心血的器官，鴨心的肉質十分緊緻，而且在用香辛料滷製過後並不會帶有一絲腥味，對於平曰裏不能接受有腥味的人來說，鴨心完全避免了對於腥味的困擾。
鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用於心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等症狀。以鴨心入菜，可用來滷水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鴨心後，不但味道鮮美，而且麻辣味濃，口感也十分鮮嫩。
鴨頭
現在的重頭戲就到鴨頭上了，每次追劇必備的辣味小零食，把鴨頭中間一劈，然後用微波爐加熱一下那個辣味馬上衝上鼻頭，不怎麼會吃辣的可以冰鎮一下，這樣吃起來就不會那麼辣了，邊啃邊看電視，這一天的小美好就在此刻了。
鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、滷水鴨頭等。這些鴨頭菜餚都非常好吃，有滋有味。
鴨身上的美食
北有全聚德，南有金陵鴨。 鴨肉的蛋白質含非常高，脂肪分佈得也較爲均勻，對於愛吃肉又怕胖的胖友來說是一種很好的選擇。更何況鴨的全身都是寶，從頭到腳，每一個部位都有讓人爲之瘋狂的特色口感。看了這麼多，今晚不吃雞，來吃鴨吧!
