燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。今天小編就帶領大家在家中自制燒仙草。
燒仙草
材料：仙草凍+芋圓+花豆+鮮奶+綠豆+蜜棗+葡萄乾+花生+若干食材
步驟：
1、水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁;
2、將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用澱粉(粉需要純淨水稀釋)，攪拌均勻;
燒仙草
3、即速冷卻或隔水加熱。再加上芋圓、花豆、鮮奶等食用更加甘甜。
4、具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調的。不同的原料不同的配比，不同的效果，不同的口感。
燒仙草
燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱爲龜苓膏，原材料都是仙草製作，只不過是以土茯苓澱粉調製。燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。但是值得注意的是尿頻的人少食，脾胃虛弱的人不宜多食。
