相信大部分地區過年時都會做年糕，煎年糕的風俗，只是有的地區年糕是甜的，有的則是鹹的，今天我們不做甜鹹之爭，只來單純的學習一下這兩種年糕怎麼煎最好吃吧!
煎年糕：甜
主料
年糕500g
輔料
油適量
步驟
1.冰箱裏凍久的年糕，拿出室溫解凍一夜;
2.完全解凍後，切片;
3.鍋中下油燒熱，擺入年糕小火慢慢煎至一邊金黃;
4.翻另外一邊煎到金黃即可食。
煎年糕：鹹
配料
年糕4塊、蔥絲適量、孜然粉、辣椒麪、粗鹽
步驟
1.將蔥切絲待用。熱鍋涼油，將年糕和蔥花一同放入，文火慢煎
2.等到蔥花變的焦酥，就可以將其夾出。年糕煎至一面微黃便可以翻面
3.兩面金黃時，開始撒入孜然粉和辣椒麪，兩面都要撒。撒上粗鹽粒關火，過2分鐘即可食用
小貼士
1.年糕最好選擇薄一些的，我這個略厚了些。
2.利用粗鹽可以曾加其酥脆的口感，如果沒有也可以用普通鹽代替。
煎年糕是我們小時最難忘的回憶之一，每當過年時聞到那溫馨又甜絲絲香噴噴的味道，我們就好像回到了無憂無慮的兒時生活，讓人倍感懷念。
