西蘭花是家常菜中常見的一種,營養價值非常高。不僅可以清熱解渴、抗衰老,還能增強免疫力,降血壓血脂,是一種不可多得的健康食物。
但是很多人在烹飪的食物破壞了西蘭花的營養,吃了等於白吃,簡直太浪費。今天,小編來跟你分享西蘭花的正確打開方式,這樣吃西蘭花才健康。
西蘭花
蠔油西蘭花
食材:西蘭花250克、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽幾滴、幹澱粉1茶匙、清水50克、鹽適量、熟植物油1茶匙
西蘭花
做法:
1、西蘭花用小刀從根部往莖上分成塊,流水沖洗一下,放在碗中,加入適量的鹽,浸泡10分鐘。
2、煮鍋燒水,放適量鹽,滴幾滴植物油,煮開後,放西蘭花,煮到復開後30秒,關火撈出。
蠔油西蘭花
3、在炒鍋中放蠔油、生抽、老抽、50克清水和1茶匙幹澱粉充分拌勻,開小火熬成透亮的汁,再放熟植物油,拌勻。
4、西蘭花裝盤後,將熬好的汁均勻淋在上面,即可。
這種做法不僅簡單方便,而且不會破壞西蘭花的營養價值,喜歡吃西蘭花的小夥伴一定要試一下哦~