維生素是我們身體必不可少的物質，如果身體缺少維生素，會引發很多種疾病，小的疾病就是經常性的口腔潰瘍，嚴重影響人們生活，大的疾病就是會有腫瘤的發生，也就是癌症，這樣也就是對生命造成了危害。所以平時生活中我們的飲食就需要多吃一些含有維生素豐富的食物，同樣維生素k也是非常重要的，那麼什麼含維生素k多呢？下面就來具體瞭解一下！
一、維生素K的種類
目前維生素K已經發展爲一個家族，維生素K是維生素K族化合物的統稱，其中包括維生素K1、K2、K3、K4。所有維生素K的活性機制相似，基本結構爲2-甲基-1，4萘醌核。不同形式維生素K的區別在於2-甲基-1，4萘醌核上C3-位取代基的不同。維生素K1和K2是天然維生素K。
1、維生素K1
維生素K1存在於綠葉植物中，其C3-位上疏水性取代基爲一個植基，化學全名爲2-甲基-3-植基-1，4萘醌，故又稱爲甲綠醌或植基甲萘醌。對於機體而言，維生素K1只能從外部食物攝取，日常飲食是獲取維生素K1的主要途徑。維生素K1是唯一的能通過綠色植物和藻類合成的。維生素K1在食物中的含量隨土壤和生長條件、地理位置以及收穫時間的不同而變化。食物中的維生素K1變化範圍很大。綠葉蔬菜是人體維生素K1的主要來源，某些豆類和菜子油也含有較多維生素K1。菠菜、甘藍、苜蓿含量都超過100g /100克，其他綠葉蔬菜在10 -100g/100克，水果、西紅柿等含量低於10g /100克。植物油、人造奶油、魚類、瘦肉爲1-100g /100克，麪包、穀類的含量較低爲0.1-10g /100克。
2、維生素K2
維生素K2由某些細菌合成，其C3-位上的疏水性取代基爲一族不飽和異戊烯基團，故又稱爲多異戊烯甲萘醌。不同細菌合成的維生素K2其C3-位上的疏水性取代基。某些腸道細菌可產生維生素K2。擬桿菌產生MK-10，MK-11，大腸桿菌合成MK-8，韋榮菌合成MK-7，真菌合成MK-6。人類結腸維生素K2含量總計大約20g/g乾重，主要是MK-10。
綜上所述就是關於什麼含維生素k多的問題，我們瞭解了維生素k的分類，還有就是植物中含有的比較多，平時還是需要多吃一些新鮮的蔬菜水果，尤其是青菜，這樣含有維生素豐富的食物，在飲食結構中需要佔有大的比例，對於我們的身體纔是有好處的。
