黑芝麻是非常珍貴的食材，對人體健康有很多好處，比如很多人喜歡把黑芝麻做成粥來吃，黑芝麻的吃法有很多，生吃也是可以的，但是生的黑芝麻會比較硬，吃太多可能會傷脾胃。
一、黑芝麻可以生吃嗎
黑芝麻可以生吃。經常使用芝麻油，就是說芝麻炸出的油，不但營養成分破壞了，而且容易發胖。生吃不會產生很多油脂，而且營養成分很好的留在了芝麻裏面，不過，由於黑芝麻比較硬，生吃不可食用過量，以免傷脾胃。
二、黑芝麻的好處
1.抗衰老延年益壽：黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質“遊離基”的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。
2.防治膽結石：黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。都知道，要是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對於身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3.烏髮養顏：黑芝麻有烏髮養顏的作用幾乎已經深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達到滋養肝腎、養血潤燥的效果。所以如果是因爲肝腎不足而引起的脫髮、頭髮乾枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
吃芝麻固然是對頭髮好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
三、黑芝麻到底是生吃還是熟吃啊
一般來說黑芝麻應該熟吃，因爲對於一些脾胃不好和消化系統功能不健全者來說生吃會引起腹瀉，腹痛等症狀，黑芝麻最好的吃法是稍微小火炒制一下在食用，這樣能夠起到養生保健和黑髮的效果。生芝麻和熟芝麻都可以生食也可以熟食，生熟芝麻的營養成分都十分豐富，熟了之後表面的保護膜已被破壞，有利於這種芳香油的揮發，故而能更加容易聞道香味。
生吃熟吃都是很有營養的。芝麻含有優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收的。
