大棗起源的地方是中國，平常我們也把它叫做紅棗、幹棗、棗子，而且大棗裏面是含有非常多的蛋白質，脂肪，還有糖類，胡蘿蔔素，B族維生素等等各種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。大棗有很多的養生功效，這是很多人都知道的，但是很多人都會好奇喝紅棗水的壞處是什麼，我們來看看吧。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，爲1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，爲243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。（1）紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。（3）紅棗熬湯，止咳潤肺。
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裏，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
紅棗雖然有這麼多的營養成分，但是沒有充分利用紅棗的吃法的話，效果也是沒有出來的。但是大家一定要切記紅棗最好還是不要用水沖泡，尤其是新鮮的紅棗，這樣會把它的維生素破壞掉，所以在日生活中吃紅棗的時候一定要特別地注意。
