百香果又稱爲“巴西果”、“雞蛋果”，原產自巴西，因其果汁營養豐富，氣味芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等衆多水果的香味而被舉爲“百香果”，又有“果汁之王”的美稱。百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。下面跟隨去了解一下吧！
1、整腸健胃
百香果含果酸、可食纖維，作用於消化系統，對食慾不振、胃脹、便祕的效果都很好，整腸健胃、幫助營養吸收同時也能對痔瘡有消除作用。
2、醒酒醒腦
醫書記載，天然百香果對中樞神經系統具有複雜的作用，具有全面神經安定作用，因此在聚餐後來顆百香果有助提神、醒酒、醒腦！
3、養顏抗老
百香果中富含的胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，幫助女孩養顏抗衰老，作用不比昂貴的保養品差！
4、促進代謝
百香果的超級纖維能促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，進而淨化血液、促進代謝。
5、排毒養顏
百香果可淨化身體，幫助體內廢棄物質排出，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美容養顏的作用。
6、滋陰補腎
百香果含有維生素E、西紅柿紅素，對生殖系統的作用不可小覷，夜多小便者尤其會有明顯的改善！
7、預防心血管疾病
百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數。
8、保健養身
百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物，有效幫助調節免疫力、增強抵抗力。
9、減脂減肥
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於降低體內脂肪，美型纖體的塑造不再是難事。
10、抗癌
百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與多酚類，有助抗癌，且百香果的超級纖維還具有對抗腫瘤活性的功效，預防癌症。
根據食藥署最新版的食品營養成分數據庫，每100公克含量的百香果除了有32毫克的維生素C外，也含有1616.6國際單位〈IU〉的維生素A總量及950微克的β-胡蘿蔔素。
維生素A和β-胡蘿蔔素是眼睛視網膜所需的養分。維生素A也有助於細胞的分化、代謝正常，至於β-胡蘿蔔素主要的作用是抗氧化。
維生素C主要的功能是促進膠原蛋白的合成，因此對傷口的癒合有幫助，趙強說。維生素C也能增進鐵質的吸收，並增強免疫力。
吃素的人可以在食用含鐵質的蔬菜（如紅莧菜、菠菜）同時，與百香果一起食用。牛肉、豬肉裏的血基質鐵在沒有維生素C的幫助下，就能擁有高達30%的吸收率，但是植物性的鐵質卻須要仰賴維生素C纔能有效吸收。
百香果的吃法
可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。
製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
泡茶：將果子一分爲二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。
“胃潰瘍”患者不宜多吃，因爲大部分人是連籽一同食用，百香果的籽會在胃部蠕動的過程中，對傷口造成摩擦，使傷口不易癒合。
