說起情人節就不得不說說巧克力了，情人節送巧克力好像成了約定俗成的習慣，其實最開始情人節送巧克力與商人的炒作不無關係，久而久之人們在潛意識中賦予了巧克力“愛”的意義。巧克力苦甜交織，回味濃郁，吃下去有一種使人戀愛的感覺，所以後來人們就習慣了在情人節的時候互送巧克力。大家對於巧克力的既定印象除了好吃還有會發胖，如果你對巧克力的認知只限於這兩點，那真的是辜負了巧克力的“一往情深”了，接下來就讓帶你深入瞭解一下巧克力吧！
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒， 但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。
最初西班牙人將可可豆磨成粉末狀，加入糖和水加熱後形成的飲料被稱作“巧克力”，後來人們在這種巧克力飲料中加入可可脂，這就是我們現在經常接觸的可以咀嚼的巧克力了。
巧克力中含有可可鹼、苯乙胺等成分，可以幫助鎮定精神、舒緩情緒、集中注意力，心情不好的時候不妨吃一塊巧克力，可以幫助你調節情緒。巧克力中含有多酚，不僅僅可以起到抗氧化的作用，而且還可以延長維生素C、維生素E等的作用時間，可以幫助我們延緩皺紋，延緩衰老。
此外適量的吃一些巧克力也有益於心臟，巧克力中含有黃酮素，可以增強心肌的活力，防止血管變硬，此外適量食用巧克力還利於增進血管舒張，剋制炎症反應和血凝塊的形成，對於一些心血管疾病有一定的幫助。
巧克力中含有的兒茶酚可以很好的提高集體的免疫力，可以幫助我們增強免疫力，預防感冒。
巧克力到了現代被製成了很多種口味：白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力、夾心巧克力……，黑巧克力是一種原汁原味的巧克力，不含牛奶且含糖量低，吃起來有着可可最初的苦澀與芳香，而牛奶巧克力則是在黑巧克力的基礎上加入牛奶與糖，口感深受人們的歡迎，是我們生活中最常見的巧克力。
情人節的巧克力要送給女朋友，小仙女們最擔心的問題之一就是長胖的問題了，吃巧克力會不會長胖呢？一塊50克的巧克力提供能量是200千卡，大約僅佔一個人每天所需熱量的十分之一，通過適量的運動完全可以消耗掉，所以巧克力少吃是不用擔心長胖的。
巧克力的禁忌吃法
糖尿病患者應少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。
有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因爲巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。
產婦在產後需要給新生兒餵奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。巧克力所含的可可鹼，會滲入母乳內被嬰兒吸收，並在嬰兒體內蓄積。可可鹼能損傷神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。
對於狗而言，巧克力中一種叫做可可鹼的化學物質是問題根源所在。可可鹼類似於咖啡因。根據此網頁的解釋，當可可鹼的攝入量達到每千克體重100至150毫克時，它對狗就是有毒的。
不同種類的巧克力中的可可鹼含量不盡相同：殺死一隻9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力則需要170克。對於一隻狗而言，撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復活節籃子，狼吞虎嚥地吃掉一兩斤巧克力，並不是什麼難事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。
事實上，巧克力中毒並不像它聽起來那樣罕見。對於人類，每千克體重150毫克的咖啡因就是有毒的。對於狗也同樣如此！人類的體重通常比狗大得多，但是小孩子如果攝入過多咖啡因或巧克力就會遇到麻煩。嬰兒尤爲脆弱，因爲他們不能像成年人那樣迅速清除血流中的咖啡因。
巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要。
在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食慾，但飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。
孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。
巧克力雖然好吃但要注意有心口痛的人、孕婦、產婦等都不適宜食用巧克力，糖尿病患者也不適宜食用巧克力，但是可以吃無糖巧克力，另外要注意巧克力不要食用過多哦！
