白扁豆的豆莢是可以食用的，而豆莢中的種子有藥用價值，白扁豆是藥食同源的植物。不僅僅如此，白扁豆的花也是有保健作用的。白扁豆花可以和胃祛溼，能緩解胃腸消化功能差，噁心嘔吐等症狀。可以直接將白扁豆花曬乾後存儲，需要的時候，取出一些泡水喝。特別是夏季天氣炎熱，容易中暑，經常用白扁豆花泡水喝就可以預防中暑，緩解中暑的症狀。
1、白扁豆花泡水可以和胃除溼
各胃除溼是白扁豆花泡水的重要功效，大家可以把採收的白扁豆花曬乾，然後去掉雜質，直接用來泡水，能緩解人類噁心嘔吐以及食慾不振等多種不良症狀。
2、白扁豆花泡水喝能消暑
白扁豆花對人類的暑熱有很好的消除作用，在夏天中用白扁豆花泡水，可以預防中暑的發生，對已經中暑的患者，也能起到緩解症狀的作用。
3、白扁豆花泡水能美容
白扁豆花泡水有一很不錯的美容功效，能加快皮膚組織的代謝，也能減少角質的出現，經常飲用能讓皮膚變得爽滑而細嫩。
白扁豆花泡水還有美容的效果，白扁豆花能加快我們皮膚組織的代謝功能，可以讓我們的皮膚變得細滑。白扁豆花還有降膽固醇、降糖、降血壓的作用，同時還能軟化血管，經常的用白扁豆花泡水喝，可以讓控制三高，預防心腦血管疾病和糖尿病。
