潰瘍出血
一般潰瘍病活動期，病變均有微量出血，故糞便內有隱血存在，這不足以稱爲本症的併發症。所謂的潰瘍出血指的是一次出血量在60～100毫升以上的有明顯消化道症狀的。主要表現有頭暈、脈速、面色蒼白、出冷汗及四肢厥冷、血壓下降等休克徵象。若出血過多過快，甚至可危及生命。它約佔潰瘍病的25％。
潰瘍穿孔
潰瘍急性穿孔是潰瘍病最嚴重的併發症，約佔潰瘍病的15％，也是潰瘍病致死的主要原因。臨牀分急性穿孔與慢性穿孔兩種，急性穿孔危險性大，死亡率高；慢性穿孔則使胃潰瘍逐漸變深，侵蝕漿膜層，穿透胃壁，與附近器官發生粘連。此後可穿入胰、肝等臟器和組織愈着，成爲包裹性穿孔，在臨牀上不少見，一般不列爲併發症。胃穿孔一般較十二指腸穿孔嚴重。潰瘍穿孔後胃內容物流入腹腔，迅速引起腹膜炎，常產生劇烈腹痛，隨後產生膿毒感染及中毒性休克，若不及時搶救，可危及生命；
幽門梗阻
潰瘍發生於幽門部或十二指腸球部，容易造成幽門梗阻。有暫時性和永久性兩種同時存在。約有10％的潰瘍病人併發幽門梗阻。梗阻初期，胃內容物排出發生困難，引起反射性胃蠕動增強，胃肌代償性肥厚，以克服梗阻障礙。隨梗阻程度的加劇，胃肌活動逐漸減弱，因而進人胃內的部分食物停滯。到了晚期，代償機能不足，肌肉萎縮，蠕動極度微弱，胃形成擴張狀態。
潰瘍癌變
胃潰瘍發生癌變多見於年齡較大有慢性潰瘍病史的患者，約佔潰瘍病的2％一5％，青年人亦偶有癌變者。#p#副標題#e#
胃潰瘍患者的飲食與飲酒
胃潰瘍是一種常見病。長期以來，人們對胃潰瘍病人的飲食認識存在誤區，以下所列均屬誤區。牛奶療法 近年研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍癒合。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，均能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌增加30％。
少吃多餐 錯
不少患者常少吃多餐，以進食來止痛。其實，這不僅不能減輕潰瘍病的症狀，反而會加重病情。因爲食物進人胃內，雖能中和一部分胃酸，但又會刺激胃酸分泌，因而少吃多餐會使潰瘍面不斷受到胃酸侵蝕，不利於潰瘍的癒合，所以潰瘍病人平時飲食還是定量定時爲好。
只吃細軟食物 錯
研究表明，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。有人對潰瘍病人隨訪，發現飲食富含纖維素的，胃潰瘍複發率爲45％，飲食過分細軟者，胃潰瘍複發率爲80％。同時細軟食物在口腔中咀嚼時間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩定，可以食用普通飲食。
忌吃辛辣食物 錯
其實，辣椒會增加胃粘膜的血流量，並會刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃粘膜的損傷，對胃有保護作用；大蒜能殺滅胃內的幽門螺旋桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。可見，胃潰瘍可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。
至於茶、咖啡、鹽，胃潰瘍病人確實不宜多飲多食，它們會刺激胃酸分泌。
過去一直認爲，酒精可以刺激胃，使胃酸的分泌增多，另外認爲酒精可以直接破壞胃粘膜的屏障，而引起粘膜的損傷，並使潰瘍的癒合減慢，甚至進一步加重潰瘍的病變。但近年來在一些國際會議上，有些專家人士指出，少量飲酒可以增加胃粘膜的血流量，有促進潰瘍癒合及組織再生的效果。
一般認爲，中等量的飲酒，不至於引起消化性潰瘍，不過，大量飲酒會使原有的潰瘍加重或延緩潰瘍的癒合，這一點是無疑的，所以對已經診斷明確的胃潰瘍病人，應儘量不飲酒，或少量飲酒。#p#副標題#e#
胃潰瘍如何飲食治療
飲食療法既不苦口，又不傷膚，取材便利，簡單易行，療效顯著，以下介紹幾種潰瘍病的飲食療法。
(l)新鮮豬肚一隻洗淨，加適量花生米及粳米，放人鍋內加水同煮。煮熟後加鹽調味，分幾次服完。數日後可重複一次，療程不限。
(2)花生米浸泡30分鐘後搗爛，加牛奶200毫升，煮開待涼，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。
(3)蜂蜜100克，隔水蒸熟，每天2次飯前服，兩個月爲一療程。飲食期間禁用酒精飲料及辛辣刺激食物。
(4)鮮藕洗淨，切去一端藕節，注人蜂蜜仍蓋上，用牙籤固定，蒸熟後飲湯吃藕。另取藕一節，切碎後加適量水，煎腸服用。對潰瘍病出血者有效，但宜涼服。
(5)新鮮捲心萊洗淨搗爛絞汁，每天取汁200克左右，略朋溫，飯前飲2匠，亦可加適量麥芽糖，每天2次，10天爲一療程。
(6)蛋殼熾黃，研細末過篩，飯前服3克，每日服2～3 次。蛋殼含碳酸鈣93％、碳酸鎂10％、磷酸鎂0．5％、有機 物5％，有制酸、止痛、收斂的作用。
(7)新鮮馬蘭頭根30克，水煎服，每日１劑。
在飲食調養方面，應選用易消化吸收、營養價值高的保護性飲食。如蛋類、瘦肉類、魚類、動物肝、蔬菜等；主食可以飲牛奶，吃麪食、稀飯、軟飯等。其中，麪食中含鹼成分，有中和胃酸的作用，對潰瘍胃酸過多者尤爲適用。
