受訪專家
錢家鳴，北京協和醫院消化內科主任，教授，中國醫師協會消化專業委員會會長
高翔，中山大學附屬第六醫院（廣東省胃腸肛門醫院）消化科主任， 廣東省醫學會消化病學分會常委
在人的一生中，腸道要處理65噸食物，相當於12頭大象的重量。消化分解、吸收營養、排泄廢物，腸道在體內幹着最累最髒的活，卻很少得到我們的關注。
《2012國民腸道健康白皮書》中顯示，近95%國人存在腸道問題，可1/4的人平常根本不關心腸道健康，即使出現問題，也只有15%的人會去就醫。而在生活飲食中，一些不良習慣最傷腸胃，一些警報信號亟需引起重視。
吃：麻辣燙、燒烤、涮鍋，消化科醫生最忌諱的食物
什麼最傷腸胃？大吃大喝、不吃不喝、亂吃亂喝！在中山大學附屬第六醫院消化科主任高翔的門診中，很多人都是因爲這些原因造成腸胃不適來就診的，吃，是影響腸道健康最重要的因素之一。麻辣燙、燒烤、涮鍋等當今最流行的食物是消化科醫生最忌諱的食物之一。
“又辣又爽，很多人吃的就是那個勁兒，嘴上爽了，卻全然不顧對胃腸道的刺激和破壞。”作爲一名消化科專家，北京協和醫院消化內科主任錢家鳴坦言，自己“消受不起”這些美食，也從來不吃辛辣刺激的食物。
不管是燙、燒，還是涮，加熱時間短，食物不能完全煮熟，容易引起過敏，甚至造成腸道炎症。這些食物比較燙，可口腔和食道表面黏膜非常嬌嫩，能承受的溫度最高在50℃-60℃，一旦達到75℃左右，黏膜就會被灼傷。偶爾灼傷能很快恢復，但如果經常吃麻辣燙、涮鍋等比較燙的食物，黏膜不斷被灼傷，會引發口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等。
喜辛辣、重口味讓腸胃受傷不淺。“辣椒在嘴裏能帶來爽辣的感覺，但到了腸胃裏面可就不是這麼回事兒了。吃得過量，不但胃部產生灼燒感，還會刺激腸道，造成腹瀉或便祕。”高翔教授強調，一旦出現這種情況，就要停止吃辣，不要再給腸胃刺激了。
暴飲暴食也要不得。“大吃大喝，一頓飯吃成了急性胃擴張，這樣的病例可不少！”錢家鳴教授感嘆道。如果有基礎性疾病，還會誘發一些嚴重的問題，譬如，膽石症本來是小問題，但如果暴飲暴食，就可能誘發胰腺炎，而重症胰腺癌的死亡率高達20%-40%。
高翔教授經常開玩笑地跟病人說，粗茶淡飯最養生。“每個人腸道內的消化酶、菌羣都有所不同，要根據自己的腸道狀況選擇合適的食物。有些人吃了玉米、地瓜、麥麩就會腹脹或拉肚子，那麼，它就不適合你，飲食中少吃。對胃腸功能不好的人，建議製作‘飲食日誌’，將食物和胃腸道症狀記下來，可發現哪些食物適合吃，哪些要從食譜裏剔除掉，對改善胃腸道功能有幫助。”
思：腸子最怕焦慮，不良情緒導致胃腸道功能紊亂
腸道除了負責消化食物，還是人體最大的免疫器官，70%的免疫細胞位於腸黏膜內，而且，腸道也被稱爲人體第二大腦，我們的情緒與心理狀態都會影響腸道的生活和工作節奏。
“胃腸道能感知我們的壓力和情緒變化，長期不良情緒會造成胃腸功能紊亂。”高翔教授解釋，“胃腸道和大腦相當於兩塊主板，胃腸道神經和大腦神經相互交流，如果長期緊張、焦慮、壓抑、惱怒，大腦會將這些情緒通過神經傳導到胃腸道，使胃腸道抑鬱和焦慮，產生一系列不適症狀。”
一些人由於工作壓力過大，過於緊張焦慮，甚至會引起腸易激綜合徵，顧名思義，就是腸子愛激動，腹痛、腹部不適及排便習慣改變會找上門來。雖然這種疾病的原因與機制還不完全清楚，但唯一可以肯定的是，情緒會對腸道造成很大影響。
“先進行自我情緒調節，如果不起效，進而使用藥物治療。先針對胃腸道症狀進行功能性調節，如果不行，再求助於精神心理方面的藥物。但都要在專業醫生的診斷下，分等級、分層次進行治療。”高翔教授說。
睡：熬夜剝奪了胃腸道休息的機會，誘發潰瘍
愛吃重口味食物，心理壓力大，久坐不愛動……細數對腸道健康不利的生活習慣，你我至少都能攤上幾個，再加上經常熬夜，腸子肯定比別人“老得快”。
熬夜的成本太高，除了造成免疫力下降、皮膚變差等，腸道也不能倖免。“消化酶分泌有早、中、晚週期，晚上是消化酶分泌高峯期。長期黑白顛倒，不規律的飲食和睡眠會打亂消化酶的分泌規律性。”錢家鳴教授強調，經常熬夜的人更易出現肚子脹、消化不良、排便不規律等問題。而且熬夜剝奪了胃腸道休息的機會，甚至會誘發消化性胃潰瘍等。
不規律的飲食也是腸道健康的大忌。2011年，北京一位23歲的女孩因急性胃潰瘍導致失血性休克而去世，而她長期加班、熬夜、晚上九點後吃晚餐。
“不吃或不按時吃飯，胃酸沒有及時被食物中和，過度分泌，會損傷胃黏膜，導致消化性潰瘍。”高翔強調，尤其是有慢性胃炎或有消化性潰瘍病史的人，按時吃飯很重要。如果條件有限，可隨身攜帶蘇打餅乾，中和一部分胃酸，起到保護胃黏膜的作用。
瀉：慢性腹瀉超6周，就得懷疑炎症性腸病
在很多人看來，拉肚子是小病，自己吃點抗菌藥就行（造成腹瀉的病因多樣，很多不需要吃抗菌藥），但若超過6周，務必就醫，排查是否患有炎症性腸病。
炎症性腸病（IBD）包括潰瘍性結腸炎和克羅恩病。在前不久的“世界炎症性腸病日”上，專家們表示，雖然大衆對它比較陌生，但這種胃腸道慢性、進行性、致殘性、破壞性炎症正在以驚人的速度增長。北京協和醫院和中山大學附屬第六醫院等多家醫院專門設立了“炎症性腸病專病門診”，中山大學附屬第六醫院每週接診的患者就有七八十名。“炎症性腸病發病率不高，但我國人口基數大，且治療週期長，因此門診中的患者越來越多。”高翔教授指出。
在錢家鳴教授的門診中，記者也看到，不少人因爲炎症性腸病來就診。
堵：慢性便祕，要麼不重視要麼濫用藥
說到腸道，我們最先想到的不外乎兩件事——吃和拉，但很多人的腸道常常遭遇“堵車”，患上慢性便祕。慢性便祕是常見的腸道疾病，發病率較高，尤其是女性。
便祕不是大病，但很多人存在認知誤區：要麼不重視，要麼濫用瀉劑。我國慢性便祕患病率爲6%-14%，但其中僅有少數主動就診，很多患者都會自己想辦法解決，找來各種“瀉藥”幫忙。
“便祕不可長期服刺激性瀉藥或頻繁使用開塞露。”錢家鳴強調。糞便乾硬和腸道推動力不足是導致排便困難的兩大主要原因，治療也應在醫生指導下，從緩到強，總用刺激性瀉藥，日久天長，一旦再發生便祕，會面臨無藥可用的窘境。
而且，像三黃片之類的瀉藥以及排毒膠囊、減肥茶、果導片等都含有一種蒽醌類藥物，是一種瀉劑，長期服用還可能導致結腸黑便病，也就是腸黏膜出了問題，令腸道失去收縮功能，腸內儲存的殘渣無法排出，這樣下去，甚至會引起腸黏膜細胞發生炎變，誘發腸癌。
偶爾便祕不要緊，而如果排便頻率減少、大便困難，或以上兩種症狀均有，且至少存在3個月，就屬於慢性便祕，需及時就醫，千萬不可自己濫用瀉劑。
99營養師溫馨提醒偶爾出現便祕時，要儘量少吃辛辣、刺激、令人興奮的食物，多吃穀類、蔬菜、菌藻類食物，保持心情舒暢，多做腹部按摩，養成好的排便習慣。
