大自然是個偉大的造物者，爲我們提供了各種各樣的食物。在我們盡情地享用這些食物的時候，你有沒有想過，有的看似很美味的食物也會引起過敏呢?下面小編替你盤點一下。
一、牛奶
牛奶過去被奉爲營養聖品，但是近幾年越來越多研究與實驗發現它是造成過敏的元兇之一，會讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的症狀。根據統計顯示，1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應，不過幾年後大多人身體可以克服此種過敏源。
二、蛋
其中含有的類卵黏蛋白、卵白蛋白、卵運鐵蛋白是蛋白中主要的過敏原。
三、小麥
80%爲麩質蛋白，其餘20%主要爲白蛋白和球蛋白，致敏的主要爲麩質蛋白。
四、黃豆
黃豆中富含蛋白，被稱爲是“窮人的肉類”，而過敏反應都起源於蛋白質，結果可想而知。
五、花生及堅果類
都是過敏的狠角色，據調查，有1100美國人對食物過敏，其中300萬人對花生或胡桃等堅果類過敏。
六、玉米
具有隱藏性的過敏原，常躲在三合一麥片或雜糧速食粥、奶精粉、奶精球、糖果、口香糖、果醬等加工食品中，甚至有的咳嗽糖漿中也有。
七、芝麻
相較於芹菜較常在歐洲地區被視爲過敏食物，在日本及中國，芝麻反而纔是易引發過敏的食物，主要是較常在食物中出現，會讓身體嚴重不適。
八、貝類
貝類海鮮除了一般人較爲熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的症狀，這類過敏症狀通常在成人之後纔會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏源。
