動脈硬化的患者特別要注意自己的飲食，飲食的療法對於患者的疾病有很大的幫助，那麼動脈硬化吃什麼好呢？下面爲大家做一下詳細的介紹。
一、動脈硬化宜食用：
1、宜多食用植物蛋白（如豆製品）及複合碳水化合物（如澱粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
2、宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3、宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
5、宜多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認爲這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。
二、動脈硬化注意事項
1、控制能量的攝入
提倡吃複合糖類。如澱粉、玉米、少吃葡萄糖，因其屬於單糖，易引起血脂升高。
2、限制脂肪的攝入
烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚可降低膽固醇，預製動脈硬化形成，防止中風。
3、適量攝入蛋白質
每週吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿納排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
含鉀、鈣豐富的食物如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因爲肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
5、限制鹽的攝入量
每日應逐漸減至6g一下（普通飲料瓶蓋一瓶蓋食鹽約爲6g）。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓。
99熱心醫生溫馨提醒：動脈硬化多數與飲食息息相關，除了養成飲食規範，保持良好生活習慣，還可以多進食一些有助於心血管的食物，預防動脈硬化。
