近年來動脈硬化在我國逐漸增多成爲老年人死亡主要原因之一。動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變隨着年齡增長而出現的血管疾病，那麼動脈硬化吃什麼好呢？今天就和小編一起來看看吧。
動脈硬化的三大病因
1、主要原因
引起動脈硬化的病因中最重要的是高血壓、高脂血症、抽菸,其他諸如肥胖、糖尿病、運動不足、緊張狀態、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都會引起動脈硬化。
2、營養成因
(1)膽固醇大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物是動脈硬化發生的主要原因。血液中膽固醇含量過是發生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險因素之一。
(2)油脂飲食：日常飲食中一般都含有一定量的油脂如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質的攝取，就會使過多油脂沉積於血管壁上誘發動脈硬化和其他心臟血管病變。
動脈硬化飲食六大原則
1、適當控制總熱量：
可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行可結合運動療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。
2、少吃高膽固醇食物：
高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用可以適當食用但每天不宜超過2個。
3、少吃動物油(豬油)：
防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸要以植物油爲主。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精因爲穀類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：
目前是認爲鉀鹽可保護心血管而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對防治動脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚、海蔘、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物如豆類、雞肉、貝類等也有防治動脈硬化的作用。
6、少吃多餐、禁菸酒、常喝茶：
進食次數多些有利於降低機體的低密度脂蛋白，保證每天進食總量不變的情況可一天 4～5 餐。此外由於菸酒會影響心血管系統功能，故動脈硬化患者應戒除菸酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的因爲茶葉中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預防血管硬化的作用。
