胃息肉分兩種，一種叫腺瘤性息肉，是由密集的排列擁擠的增生旺盛的腺體組成的，因有不同程度的不典型增生，癌變率可達10%—30%，被人們稱“癌前病變”。
另一種叫增生性息肉，也叫炎症性息肉或再生性息肉，屬於腺體增生延長，排列比較紊亂，腺體之間有較大空隙，有的中間夾有未成熟的細胞。絕大多數無不典型增生，癌變率只有0。4%。此外，還有與胃息肉有所不同的息肉變，如幼年性息肉變，無惡變傾向；瀰漫性息肉變，癌變率可達20%；還有遺傳性息肉變等。
一般情況下，胃息肉長的都很小，不到一釐米，增生性息肉基本上屬於良性病變，僅少數人一旦增生性息肉長大，可引起消化不良、腹痛不適等症狀，還會發生上消化道出血，也會癌變。
腺瘤性息肉雖說容易引起癌變，但也可預防，如出現上腹不適、疼痛、噁心、食慾不振或有黑便等症狀時，及時做胃鏡檢查，採用電切術將息肉切掉。
爲了防止胃息肉癌變，應堅持每年做一次胃鏡檢查，將息肉切除乾淨。此外，要加強自我保健，把住吃喝這一關，儘量不給胃加重負擔。只要人人都提高警惕，就可將胃癌拒之門外。
那麼胃息肉要怎麼飲食呢？
飲食有規律：注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。
營養均衡：食物要選富有營養、易消化的細軟食物爲主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳。如果症狀嚴重，吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再烹調。偶爾，吃一些蒸熱的蔬菜，例如紅蘿蔔、胡蘿蔔及綠花椰菜。
忌食粗糙和刺激性食物：忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。
控制飲水：胃酸缺乏者，忌沖淡胃液.飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味晶，少吃難消化、易脹氣的食物。飯前及飯後儘量少喝水。
