口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害，好發於脣、頰、舌緣等部位，有周期復發的特點。本病可見於任何年齡，以女性爲多，一年四季均能發生。
口腔潰瘍營養治療原則
1、因脾胃積熱引起，在飲食上宜吃清熱瀉火，涼血通腑之物。
2、如心火上炎，宜吃清心降火，涼血利尿食物。
3、因肝鬱氣滯與情緒、有經相關的，飲食上宜舒肝理氣，調理衝任。
4、患者有陰虛火旺，宜吃滋陰降火之物調理。
5、因脾虛溼困引起，飲食治療宜多吃具有益氣健脾、芳香化溼的食物。
6、有脾腎陽虛的，治宜溫補脾腎，散寒化溼。
口腔潰瘍飲食指導
1、多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
2、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
3、忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
4、忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。
5、多喝開水，儘可能避免刺激。
6、飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
7、避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物。
8、多吃新鮮清淡菜餚，忌食膏粱厚味之物。
本病可見於任何年齡，以女性爲多，一年四季均能發生，所以一定要積極預防。
