記者瞭解到，隨着春節的臨近，來北京各大醫院的口腔門診就診的病人絡繹不絕，明顯高於平時。對此，口腔科的專家表示，春節期間是喉口炎症多發期，這是因爲一來天氣比較寒冷，室內空氣乾燥且不夠流通;再加上節假日人們生活不規律、休息不夠，菸酒過度，常吃火鍋、傳統煎炸類食品，這些都容易引發上火，從而導致口腔潰瘍，甚至咽喉炎。其實，對付口腔上火，只要從飲食上注意控制，再加上合理的藥物預防，完全可以將“火”滅於無形。
“上火”食物要少吃
春節時各種美食齊上陣時，面對美食的誘惑，容易上火的人一定要睜大火眼金睛，辨出其中的“上火”食物。
大家都知道，五味中的“辣”是最上火的，因此，辣味食物也就是“上火”食物的第一名。易上火的人一定要儘量避免過多辛辣燥熱食物的攝入，如辣椒、胡椒、花椒、乾薑、生蒜、大蔥等。典型的食物包括烤羊肉串、四川的麻辣燙、紅油火鍋、水煮魚、毛血旺等。
其次，食物中有“溫熱”性質的，也容易導致上火。具有溫熱性能的食物包括狗肉、雞肉、牛羊肉、臘肉、鯽魚、帶魚、蝦、海蔘等。吃水果也要注意，有的水果也屬於熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。
第三，喝烈酒是“火上澆油”。酒精本身就是熱性的，如果在吃辛辣油膩食物的同時，喝大量烈性酒，無異於“火上澆油”。一般酒精含量在30%以上的，都容易導致上火。
此外，容易導致人們上火的食物還有油炸類食物和甜食。專家強調，油炸類食物和甜食與大魚大肉一樣屬於肥甘厚味，是不宜多吃的。中藥中的一些補品在春節期間也不少見，這些補品大多性較“熱”，體燥體質的人是不適合服用的。
火氣大的人除了要避免上述容易上火的飲食外，充足的睡眠、少喝含咖啡因的飲料，也能改善火氣大的症狀。
合理搭配巧“降火”
不少人雖然知道了上述食物容易導致上火，但有時仍禁不住口舌的誘惑。其實，避免上火，並非上述食物都不能吃，做到合理的搭配，同樣可以將“火”撲滅。
首先，輔料有講究。如果原料偏重溫熱，在佐制菜餚時應配以具有寒涼之性的輔料，比如在涼拌狗肉或者驢肉時不要加過多的大蒜、辣椒、花椒等辛辣佐料，而是配搭一些黃瓜、生菜、蘿蔔、西紅柿等具有寒涼性能的蔬菜，這樣能達到降火的目的。
其次，苦寒配辛辣。喜歡吃辛辣食物的朋友，一定要注意搭配一些苦味的食物。因爲五味中，苦和辣正好是相對的兩味，苦能克辣。因此，在享受口舌刺激的同時，搭配吃些苦味的蔬菜，也能達到降火的目的。苦菊、苦瓜、芥藍等是典型的苦味食品，另外蔬菜中的菠菜、油菜、芹菜也具清熱降火的功效。
第三，必須吃主食。穀類的性質比較平和，我們經常吃的糧食基本沒有比較極端的熱性和寒性。大米、玉米、蠶豆、紅小豆、青稞、豌豆、黑豆爲平性食物，如果我們每餐吃2—3兩的主食，就能穩定大局，不至於過度上火，因此每頓飯必須吃主食。綠豆、白麪、蕎麥是涼性的穀類食物，如果每天能保證吃上一定的數量，便可減輕上火。
最後，飯後吃點水果。很多水果具有寒涼的食性，如香瓜、哈密瓜、西瓜、獼猴桃、柿子、香蕉、梨子、草莓、蘋果。飯後吃點水果，有利於敗火。此外，綠茶、菊花茶、苦丁茶、羅漢果茶等飲品都具有清熱、敗火的功效，平日不妨常飲。
“滅火”藥物要常備
經常容易口腔上火的人平時也要備些常用的去火藥，做到有備無患。一旦出現口腔炎症、潰瘍等上火症狀，及時用一些外用藥，搭配吃些去火中成藥，既能減少病痛，又能縮短病程。其中，由西瓜霜、硼砂、黃芩、黃連、黃柏、山豆根、浙貝母、射干、青黛、冰片、無患子果、薄荷腦等14味藥材製成的桂林西瓜霜噴劑，在中成藥噴劑中很有代表性，是家庭小藥箱的常備藥物。
桂林西瓜霜最早記載於清代的醫學典籍，被古人稱爲喉科聖藥。而方中的黃芩、黃連、黃柏等成分具有抗炎作用，硼砂有消毒、防腐的效果。從中醫角度講，桂林西瓜霜噴劑對風熱證、胃火證、陰虛火旺證、溼熱證型的咽喉、口腔疾病有不錯的療效。從西醫角度講，除了輔助治療急性扁桃體炎，它還可以用於治療口腔潰瘍、牙齦腫痛、急慢性咽喉炎、口腔炎症等。
出現口腔潰瘍，應注意使用噴劑的方法。噴劑中的藥物爲粉劑，與口腔噴霧劑不同，在向口腔內噴藥時須閉住呼吸，以防藥粉進入呼吸道而引起嗆咳。噴劑應直接噴於患處，以達到快速滲入創傷面的目的。在用藥後半小時內，患者應避免進食、飲水，以方便藥物充分發揮作用。
口腔潰瘍的患者，最好每天配合服用維生素片，包括B族維生素、維生素C等。對於一些反覆發作的口腔潰瘍，要及時去醫院診治。
最後，專家提醒，口腔上火在很大程度上與個人身體素質有關，因此要想更多地避免其發生，從根本上還是要提高身體素質，同時儘量避免誘發因素，也可以有效“降火”。具體措施包括：平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除菸酒，生活起居有規律，保證充足的睡眠。飲食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣刺激性食品，保持大便通暢。相信做到以上幾點，人人都能過個祥和喜慶的春節。
