捧着熱氣騰騰的大醬湯，拌着香氣撲鼻的石鍋飯……這樣的鏡頭如今在越來越多的中國人腦海裏烙下了印記，“韓國料理”也成爲“哈韓”一族的摯愛。然而，韓國國民健康保險公團近日公佈的韓國癌症患者調查資料卻在此時敲響了不和諧之音，報告認爲，盛行的韓餐爲癌症高發埋下禍根。
目前，韓國胃癌、甲狀腺癌、大腸癌發病居高不下，已成爲韓國“位列三甲”的癌症殺手，而究其原因，飲食因素首當其衝。因此，韓國醫學界呼籲，想要控制目前高發的癌症，改變傳統的飲食結構至關重要。
胃癌目前仍然是韓國國民的第一大殺手。區別於世界其他很多國家（包括中國在內）以肺癌爲首敵的現狀，就是因爲飲食造成的。慶北大醫院外科教授鄭浩永說，韓國飲食文化的最大特點有二：一是離不開辣椒。二是醃製小菜琳琅滿目。辣泡菜、辣黃瓜、辣蘿蔔……稱得上應有盡有，在構成韓國美食一大“亮點”的同時，也帶來了重重隱患。因爲有臨牀數據證實，這些食物絕對是導致癌症的“元兇”。
